黄河口饮食文化丛书,黄河口味道

图书标准信息

• 作者 魏正涛；盖如河
• 出版社 济南出版社
• 出版时间 2024-07
• 版次 1
• ISBN 9787548864721
• 定价 106.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 424页
• 字数 390千字

【内容简介】

本书分为凉菜篇、热菜篇、面点篇三大部分 精选了近300款美食。以图文并茂的形式 向读者传递每一个菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品说明等相关信息。既有黄河的历史名吃 又有酒店经营的特菜品; 既有黄河技能大赛的部分作品 也有曾经在黄河地区流行的美食佳肴 具有浓郁的地方特 真实地呈现了黄河餐饮产品的现状 为弘扬黄河饮食 传承黄河烹饪技艺 留下宝贵的文献资料 为促进鲁菜发展做出积极贡献。