健康素食——健康人新食谱

图书标准信息

• 作者 徐丽莲 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2001-03
• 版次 1
• ISBN 9787501931101
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 84页
• 字数 76千字

【内容简介】

本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。本书包括素火腿套餐；元宝酥套餐；蚝油三菇套餐；烤素鸭套餐等内容。

【目录】

多吃素食有益健康

素食原料介绍

如何烹调美味的素菜

素火腿套餐

桃仁炒素火腿

椰香葡国鸡

烫菠菜肉末

雪里红豆瓣汤

元宝酥套餐

炸元宝酥

菠萝素火腿夹

猴头菇扒菜心

粉条腐衣羹

蚝油三菇套餐

蚝油三菇面肠

芥末西芹

扣三丝豆腐炖

山药羊肉汤

烤素鸭套餐

烤素鸭

炒素蟹粉

红油双鱿

冻豆腐金针汤

紫菜烩素丸套餐

紫菜烩素丸

雪里红凉拌洋菜

脆皮牛蒡丝

银萝排骨酥汤

粉蒸素肉块套餐

粉蒸素肉块

煨烧素蹄筋

糖醋藕片

罗宋蔬菜汤

以下菜、汤可根据自己爱好自由组合

红烧素牛肉

酥炸茄夹

甜酸白菜丝

紫菜鱼翅羹

蘑菇烧海参

冬菜烩彩球

沙锅荠卷

……