地球不在乎：被气候变化毁掉的餐桌【正版新书】
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作者[德]威尔弗里德·博默特,[德]玛丽安娜·兰策特尔著,暴颖捷
出版社浙江出版社
ISBN9787308215565
出版时间2021-09
装帧平装
开本32开
定价52元
货号31259341
上书时间2024-07-05
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商品详情
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作者简介
威尔弗里德·博默特农业博士，科学家。德国WDR环境部门主任，也是柏林世界粮食研究所的联合创始人。
玛丽安娜·兰策特尔自2013年以来，她一直从事自由记者职业（专注于食品和农业），为德国和美国以及英国的媒体撰写文章。她目前住在伦敦。
暴颖捷德语语言文学专业硕士研究生，毕业于武汉大学外国语言文学学院，曾获得德意志学术交流中心(DAAD)提供的奖学金赴德国柏林学习交流，现任职于河南财经政法大学。
目录
前言
1. 加利福尼亚州的气候变化
杏仁、胡萝卜和西瓜的末日？ 10
2.咖啡再见
未来为什么没有了喝咖啡休息时间？ 40
3. 小苍蝇，大问题
害虫与葡萄酒 56
4. 当农田被冲走
爱荷华州的土壤流失 64
5. 橄榄油破坏王
橄榄果蝇大范围蔓延 90
6. 苦涩的橙子
黄龙病进军 101
7. 早熟土豆的末日
尼罗河畔的水资源问题 110
8. 西班牙西红柿及其他蔬菜
菜园是否会成为荒漠？ 119
9. 海外农场和德国肉类加工业
对海外饲料的依赖性 131
10. 喝茶可以，但耐心等待就算了
印度的经验教训 141
11. 巧克力
未来的奢侈品 170
12. 先是牡蛎，再是鱼类......
海洋酸化引发的后果 180
展望未来 194
内容摘要
那些以前从未听说过干旱这个词的地区，将会亲身体验到水资源短缺的影响，“同时，大气降雨更加变幻莫测，难以预报，另一方面，温暖的海水则会更频繁地造成洪水及海啸灾害。”气候变化是如何一步步地埋葬了我们日常生活，曾经喜欢的风俗习惯和认为理所当然的事情都慢慢不复存在。
精彩内容
在加利福尼亚州宽阔辽远的田野上，种着一行行排列整齐的胡萝卜，放眼望去，仿佛碧蓝的天空下荡漾着
一片绿色的海洋。那是11月初的上午，温度计显示当前的气温是26摄氏度。唐·卡梅伦从土里拔出几个胡萝卜：它们现在还很小，但几周之后就会完全成熟。唐·卡梅伦拥有这家3000公顷的特拉诺瓦新农场，它是美国圣华金河谷(SanJoaquinValley)较大的农场之一。在这里，种植着超过25种蔬菜，还有杏仁、橄榄和葡萄。
在这里，最重要的农产品是西红柿，每一季，都有多达15万吨的西红柿在农场经理唐·卡梅伦的调度下，运往
一家番茄酱制造工厂及一家罐头厂。像这样的大丰收，主要归功于这里肥沃的土壤、地中海式的气候及充足的可供支配的水资源。在南加利福尼亚地区，水是一种稀
有且昂贵的商品。在特拉诺瓦新农场，有50个接近200米深的水井，人们从中抽水灌溉土地。“我们的用水和灌溉方式已经发生了巨大的改变，”自1976年以来，一
直在经营这家农场的唐·卡梅伦说道，“这里的地下水位已经下降了许多，我们清楚，我们遇到了巨大的麻烦。”在这座位于弗雷斯诺西南50公里处的农场，那里的地下水位，在过去30年间已经下降了25米左右。目前，这些水井还够深，人们还能够从中抽水取用。
不是所有地方都能这样靠水井过活，这样的状态已经持续很久了。距离弗雷斯诺东南100公里的地方，有一座小城——波特维尔。这里的风光，与加利福尼亚州的旧金山和洛杉矶等这些大城市光鲜的旅游形象毫不相同。人们沿着圣华金河谷往
南走，就会靠近一片工业化生产的农业荒漠。远远望去，只有零星几个家畜棚和几根电线杆矗立在一片灰褐色之中，这种单调的景色，就是11月份那里大多数农田收割完毕之后休耕的景象。人们偶尔还能看到尘土飞扬，那是巨大的拖拉机或者农民们在用耙翻耕大部分田地，为播种越冬作物做准备。其问，还能看到一排排低矮的建筑：关着门的是养鸡场，专门培育产蛋鸡或者饲养家禽；开着门的是奶制品工厂
，有的饲养着10000头、
20000头，甚至30000头家畜。美国国内1／5的牛奶都是在加利福尼亚州生产的。
奶制品加工业需要大量的劳动力，而波特维尔就是典型的农场工人的定居地。
这座城市的东边，在加利福尼亚州的阳光下，显得有些贫穷和荒凉。这里只有零星
几家商店，门牌和广告上面都用西班牙语写着营业时间和特价商品，背街小巷的路面都不是柏油沥青的。在这里生活的几乎只有拉美裔人，他们大部分是来自墨西哥及其他中南美洲国家的合法或非法的工人，正是他们及其家人共同的艰苦劳作，使这里水果、蔬菜、奶类及蛋类的工业化生产成为可能。
在东波特维尔，每一家简易的木房子前面都立着一
个巨大的塑料水箱，里面最
多可以容纳10000升水，主要用于洗澡、洗衣及其他清洁活动，而民众的饮用水则是每周一次用水桶运送的。
“至少现在这里的人们又有水可用了。”弗雷德·贝尔特伦这样说道。弗雷德·贝尔特伦为一个非政府组织工作，正是该组织两年前策划了第一个送水项目。2014年8月，很多人突然发现，自家的水龙头只能一滴一滴往下滴水了，最后一滴水也没有。这是因为在东波特维尔，每家每户通常是从自家打的井中取水，而2014年是加利福尼亚地区连续遇到的第4个干旱年份，地下水位已经下降了非常多，以至于抽水泵能抽到的只有空气。等到市政府开始组织储水车给民众送水，已经过去了数月之久。而又等到两年多后，市政府才最终决定再打一口新的市政用井，并将东波特维尔地区纳入市政供水体系。这意味着，这里的人们至少可以期待，有一天能在自己家中用到流动的自来水。
虽然相应的决议已经通过，但是资金来源及开工时间尚未确定。弗雷德·贝尔特伦说：“现在，几乎每天都有西波特维尔的住户来到我们这里，因为在西边，地下水位同样下降得很厉害，即使是那些更深的水井也难以抽出水来。而且，波特维尔根本不是个别情况，弗雷斯诺、门多塔、维塞利亚等等，几乎中央谷地的所有城镇都面临着类似的困境，因为那里的水井都不够深，人们现在完全无法正常用水。”即使市政部门打算将这些城市
都纳入供水体系之中，但在现实情况下，市政干涸的管道网实在难以做到满足所有人的用水需求。对于生活在那里的人们来说，唯一的解决方法就是新打一口更深的水井，尽管这样需要支付更加高昂的费用。
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