微生物应用技术(第三版)【正版新书】
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江苏无锡
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作者万洪善 主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122407009
出版时间2022-06
装帧平装
开本16开
定价49元
货号31441352
上书时间2024-07-04
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作者简介
无
目录
模块一 认识微生物 1
一、微生物1
二、微生物学4
三、微生物技术的应用8
四、实操练习10
思政元素19
知识小结20
目标检测20
模块二 微生物基础知识 23
项目一 原核微生物23
一、细菌23
二、实操练习——微生物镜检技术30
三、放线菌35
思政元素38
知识小结38
目标检测39
项目二 真核微生物40
一、酵母菌41
二、霉菌44
三、几类常见真菌48
四、实操练习50
思政元素54
知识小结55
项目三 病毒55
一、病毒的生物学特性57
二、病毒的干扰现象与干扰素65
三、亚病毒66
四、病毒与实践67
五、实操练习——噬菌体的分离、纯化与效价的测定68
思政元素72
知识小结72
目标检测73
模块三 微生物技能操作 74
项目一 微生物的营养及生长测定技术74
一、微生物的营养物质74
二、培养基81
三、微生物的生长与培养88
四、微生物生长的测定94
五、微生物的代谢100
六、实操练习——微生物的接种、分离、纯培养技术104
思政元素113
知识小结114
目标检测114
项目二 微生物的分布与控制技术115
一、微生物的分布116
二、实操练习——微生物的检测119
三、微生物与环境的关系123
四、微生物控制124
五、实操练习——消毒灭菌技术131
思政元素136
知识小结136
目标检测137
项目三 药品生产过程中微生物控制技术138
一、制药生产环境对药品质量的影响138
二、药品生产过程中微生物污染来源140
三、微生物污染对药品的影响142
四、药品生产过程中的微生物控制143
五、实操练习——制药用水中大肠菌群的检测147
思政元素151
知识小结151
目标检测152
项目四 微生物菌种保藏技术153
一、微生物的遗传153
二、微生物的变异155
三、菌种的衰退、复壮和保藏158
四、实操练习——育种及菌种的保藏技术160
思政元素169
知识小结170
目标检测171
项目五 免疫学技术172
一、免疫学基础172
二、血清学试验182
三、实操练习——免疫学检测技术185
思政元素190
知识小结191
目标检测191
项目六 环境微生物检测技术193
一、环境污染指示微生物195
二、环境微生物检测技术196
三、实操练习——分子微生物学技术201
思政元素206
知识小结206
目标检测207
模块四 拓展项目 208
项目一 药品微生物限度检查208
一、药品微生物限度检查方法209
二、不同药品供试液的制备211
三、控制菌检查212
项目二 药物的体外抗菌性检测219
一、药物体外抗菌性检测219
二、药物联合抗菌作用检测222
三、实操练习——药物体外抗菌检测技术224
项目三 食品卫生微生物检查225
一、总则225
二、菌落总数测定227
三、霉菌和酵母菌计数229
四、大肠菌群计数230
项目四 发酵型乳酸饮料的制作233
一、接受指令233
二、查阅依据234
三、制订计划234
四、实施操作234
五、结果报告236
项目五 微生物技术助力碳中和236
一、固碳微生物和碳捕集利用与封存（CCUS）技术237
二、合成生物学技术240
附录 244
一、染色液的配制244
二、指示液的配制245
三、培养基的配制245
四、药品微生物限度标准（2015年版《中国药典》）248
五、制药行业微生物检验室要求249
六、药品微生物限度检查原始记录参考范本251
目标检测参考答案 253
参考文献 256
内容摘要
本书是“十三五”职业教育国家规划教材、“十三五”江苏省高等学校重点教材、江苏省优秀培育教材。根据高职高专特点，校企多元合作，采用项目化形式编写，注重发挥教材铸魂育人作用，凸显了先进性、职业性、适用性。
全书分为四大模块，模块一认识微生物，介绍了微生物的特点、研究对象、微生物学的发展过程以及微生物学与人类的关系；模块二微生物基础知识，介绍了原核微生物、真核微生物、病毒等微生物的生物学特性和应用；模块三微生物技能操作，介绍了微生物的营养及生长测定技术、微生物的分布与控制技术、药品生产过程中微生物控制技术、微生物菌种保藏技术、免疫学技术、环境微生物检测技术；模块四拓展项目，介绍了药物微生物限度检查、药物的体外抗菌性检测、食品卫生微生物检查、发酵型乳酸饮料的制作和微生物技术助力碳中和。为了拓宽学生知识面，开阔视野，培养新时代人才，本书还设计了生动有趣的知识链接、视野拓展、思政元素等内容。
本书可作为高职高专院校药品生产技术、化学制药技术、生物制药技术、药品质量与安全、药品生物技术、环境监测技术等专业的教材，也可作为相关专业学生参考用书。
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