化工原理实验【正版新书】

前 言

 化工原理实验是化工与制药类专业一门重要的专业实践课程，实验内容主要包括演示性实验、验证性实验和综合性实验，是化工原理课程的重要组成部分。本书是"浙江省普通高校'十三五'新形态教材"项目的研究成果之一。

 2015 年，作者在吉林大学出版社出版了《化工原理实验》，经过近 5年的教学改革及实践，现在原版教材的基础上对教材的内容和功能进行了改革创新。重新出版的新书既满足教师课内课外教学的需要，又能实现学生线上线下学习的需求，同时也能满足信息化背景下教学方法与教学模式改革的实际需求，实现互联网 ＋时代实验课程教材所需功能。

 本书内容通过纸质图书和数字资源两种形式展示∶纸质图书内容包括化工原理实验中的数据处理、仿真类实验、操作类实验、演示类实验、Excel 软件、Origin 软件在实验数据处理中的应用、附录等;数字资源包括实验理论教学 PPT、实验教学现场视频、单元设备结构图及部分零件图视频，习题、测试、实验结果讨论、实验数据处理等资源链接内容。在实验数据处理、习题、测试等内容上划分层次，满足本科、专科学生不同的教学要求和课程目标。本书可作为化工原理实验课程的教材，适用于应用型本科、专科院校学生及化工与制药类相关专业的教师和学生。

 全书共7 章，由李卫宏、姜亦坚、刘达共同编著，其中李卫宏编写第 1章、第 2 章及第 4章（约 16 万字），姜亦坚编写第6 章、第 7 章及附录（约10 万字），刘达编写第 3 章和第5章（约6 万字）。

 由于编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正并提出宝贵意见。

编 者

2020年7月

本书是"浙江省普通高校'十三五'新形态教材"项目的研究成果。内容包括仿真类实验、操作类实验、演示类实验三部分内容，兼顾实验研究方法及数据处理、Excel、Origin 两个软件在实验数据处理中的应用。全书共7章，精选了化工原理 8 个典型的单元操作实验，每个实验内容附有实验讲解视频、实验习题和测试、典型单元操作设备动画等链接二维码。化工原理新形态教材以纸质教材为核心，配合数字资源，通过数字平台的网络技术建立纸质教材和数字资源的有机联系，满足信息化背景下教学方法与教学模式改革的实际需求，实现互联网 ＋时代实验课程教材所需功能。

本书可作为化工原理实验课程的教材，适用于应用型本科、专科院校学生及化工与制药类相关专业的教师和学生。

目 录

第1 章 绪论

1.1 化工原理实验的特点 

1.2 化工原理实验基本要求

1.3 化工原理实验课的教学内容

1.4 从事化工原理实验的基本知识

1.5 实验操作过程基本要求

第 2 章 实验研究方法及数据处理 

2.1 实验研究方法

2.2 实验数据的测量与误差分析

2.3 有效数字及运算法则

2.4 实验数据处理方法

2.5 正交实验设计方法

2.6 如何预习实验及撰写实验报告

第 3 章 仿真类实验

实验一流体流动阻力实验

实验二 离心泵实验

实验三 恒压过滤实验

实验四 填料吸收塔实验

实验五 筛板精馏实验

实验六转盘萃取实验

实验七 洞道干燥实验

实验八 传热系数测定实验

第4 章 操作类实验

实验一流体流动阻力测定实验

实验二 离心泵特性曲线测定实验

实验三 恒压过滤常数测定实验

实验四 干燥特性曲线测定实验 

实验五 液液转盘萃取实验

实验六 空气-蒸气对流传热系数测定实验

实验七 填料吸收塔传质系数测定实验

实验八 筛板精馏过程实验

第5章 演示类实验 

实验— 流体流动形态及临界雷诺数测定实验

实验二 伯努利实验

实验三 固体流态化的流动特性曲线的测定实验

实验四 玻璃筛板精馏实验

第6 章 Excel 软件在实验数据处理中的应用

6.1 Excel软件概述

6.2 工作环境

6.3 基本操作

6.4 数据的输入与编辑

6.5 公式应用

6.6 函数的应用

6.7 图表的使用

6.8 Excel 软件在离心泵特性曲线测定实验数据处理中的应用示例

6.9 Excel 软件在空气对流传热系数测定实验数据处理中的应用示例

第7 章 Origin 软件在实验数据处理中的应用

7.1 Origin 软件基础

7.2 工作环境

7.3 基本操作

7.4 简单二维图

7.5 数据管理

7.6 绘制多层图形

7.7 非线性拟合

7.8 数据分析

7.9 数据的输入输出

7.10 绘图中的常见问题

附录

附录一 常用正交表

附录二 中华人民共和国法定计量单位制

附录三 常用物理量单位的换算

附录四 水的物理性质

附录五 水在不同温度下的饱和蒸汽压与黏度（-20～60 ℃）

附录六 某些液体的表面张力、密度及黏度

附录七 甲醇-水溶液、乙醇-水溶液汽液相平衡数据（摩尔）

附录八 苯和氯苯有关性质

附录九 Antoine 方程常数

附录十 实验报告撰写模板

附录十一 实验数据记录表及数据处理表（仅供参考）

附录十二 实验课程考核表

参考文献