绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材【正版新书】
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作者林大河
出版社厦门大学出版社
ISBN9787561576786
出版时间2020-10
装帧平装
开本16开
定价39元
货号1202174034
上书时间2024-06-30
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商品详情
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商品简介
本书对我国绿色食品发 展的意义和现状、绿色食 品的概念和标准体系、绿 色食品的监测和管理，以 及绿色食品农产品的产后 处理等问题做了较系统的 介绍。本书共分7章，从质 量标准体系、认证管理体 系讲起，涉及种植业绿色 食品生产、畜禽养殖业绿 色食品生产、水产养殖业 绿色食品生产、绿色食品 加工技术、绿色食品农产 品产后处理，借鉴了莆田 上述单位及企业一线工作 者的生产经验和结论 ，希望可以为食品专业的 学生学习绿色食品的生产 技术提供参考。
目录章 绪论
节 绿色食品的概念、标志及特征
第二节 绿色食品与有机食品、无公害食品的关系
第三节 我国绿色食品发展的特点
第四节 我国绿色食品的发展现状及趋势
第二章 绿色食品质量标准体系及认证管理
节 绿色食品标准的概念和构成
第二节 绿色食品产地环境质量标准
第三节 绿色食品生产技术标准
第四节 绿色食品产品标准
第五节 绿色食品包装、标签与储运标准
第三章 种植业绿色食品生产
节 种植业绿色食品生产基本要求
第二节 绿色食品生产的肥料使用
第三节 绿色食品生产的农药使用
第四节 绿色食品生产中病虫草害的绿色防治技术
第四章 畜禽养殖业绿色食品生产
节 绿色食品畜禽养殖业饲养场选择与建设
第二节 绿色食品畜禽养殖业饲料选择与生产
第三节 绿色食品畜禽养殖业饲料添加剂和兽药使用
第四节 绿色食品畜禽养殖技术
第五节 绿色食品畜禽养殖的动物福利
第五章 水产养殖业绿色食品生产
节 绿色食品水产品的标准及保证途径
第二节 绿色食品水产品养殖区的选择与建设
第三节 绿色食品水产养殖饲料及其添加剂
第四节 绿色食品水产品养殖技术
第五节 绿色食品淡水鱼养殖实例
第六节 绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范
第七节 水产品绿色食品生产实例
第六章 绿色食品加工技术
节 绿色食品加工厂厂址选择
第二节 绿色食品加工厂总体设计
第三节 绿色食品加工工艺设计与技术要求
第四节 绿色食品加工厂卫生要求
第五节 绿色食品添加剂使用技术
第七章 绿色食品农产品产后处理
节 绿色食品农产品的采收处理
第二节 绿色食品包装
第三节 绿色食品储藏与保鲜
第四节 绿色食品运输技术
参考文献
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