食品营销学【正版新书】
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作者吴澎
出版社化学工业出版社
ISBN9787122147967
出版时间2021-04
装帧平装
开本16开
定价45元
货号1202317612
上书时间2024-06-30
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商品详情
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内容摘要
商品简介全书以现代市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销*的发展*史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和**策略，加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。紧密结合食品行业、企业、产品的特点，重点研究食品行业营销活动的行为规律，分析营销工作中的内在因素。结合国内外大量经典案例有针对*地分析讨论了具体农产品的营销方法和技巧，并介绍了当今食品科技日新月异形势下靠前营销的主要规则及营销策略。目录章食品营销学概论1节食品营销的基本内涵1一、市场和市场营销1二、食品营销的基本内涵4第二节食品营销的*质、特点与功能7一、食品营销的*质7二、食品营销的特点7三、食品营销的功能7第三节食品营销学研究的对象与内容9一、食品营销学的研究对象9二、食品营销学的研究内容10第四节研究食品营销学的意义与方法11一、研究食品营销学的意义11二、研究食品营销学的方法11第五节我*食*市场的发展趋势13一、我*食*市场的发展现状13二、我*食*市场的发展趋势15第二章食品与食品工业18节食品的分类及特点18一、食品的种类18二、食品的特点19三、食品流通渠道类型20第二节食品工业20一、食品工业的类别20二、食品工业的特点20三、我*食*工业的现状21四、我*食*工业的发展方向23第三节食品市场管理24第三章食品营销环境分析27节营销环境概述27一、营销环境的含义27二、营销环境的特征27三、分析营销环境的意义28第二节微观营销环境分析28一、企业内部29二、供应商29三、营销中介30四、顾客31五、竞争者32六、社会公众32第三节宏观营销环境分析33一、人口环境33二、经济环境35三、科技环境37四、政治和法律环境38五、自然环境38六、社会文化环境39第四章消费者购买行为分析41节消费需求及购买动机41一、消费需求分析41二、购买动机分析42三、消费需求、购买动机与企业营销的关系42第二节消费者购买行为43一、消费者购买行为模式43二、消费者购买行为类型44三、影响消费者购买行为的因素45第三节消费者购买决策过程分析48一、购买行为的参与者48二、购买决策的内容48三、购买决策的过程49第五章食品市场调查与需求预测52节食品市场信息及营销信息管理系统52一、信息和食品市场信息52二、营销信息管理系统53第二节食品市场调查的步骤与方法54一、食品市场调查的步骤54二、食品市场调查的方法56第三节食品市场预测的方法59一、定*预测59二、定量预测60第六章食品营销战略64节企业经营战略的概念和特征64一、企业经营战略的概念64二、企业经营战略的特征64三、企业经营战略的层次结构65第二节食品企业营销战略的规划66一、明确企业任务66二、确定企业经营目标67三、评估现有业务组合68四、制定企业增长战略72第三节食品营销战略的内容及制定与实施73一、食品营销战略的内容73二、食品营销战略的制定与实施75第七章食品市场的细分及目标市场战略81节食品市场细分81一、市场细分的概念与作用81二、食品市场细分的原则82三、食品市场细分的理论依据82四、食品市场细分的标准83第二节目标市场*择85一、评估食品细分市场85二、*择食品目标市场86三、食品目标市场战略86四、*择目标市场营销战略的条件88第三节市场定位89一、定位的概念和方式89二、食品市场定位的步骤90三、市场定位战略90第八章食品营销的产品策略93节产品的整体概念与产品组合策略93一、产品整体概念的含义和意义93二、产品组合及其策略95第二节产品周期理论与新产品开发97一、产品周期理论97二、新产品开发101第三节产品的包装与品牌策略105一、产品的包装与包装策略105二、品牌与品牌策略108第九章食品营销价格策略113节定价目标和定价程序113一、定价目标113二、测算需求115三、估算成本116四、分析竞争因素116五、营销策略组合117六、定价方法*择117七、**定价117第二节定价方法118一、成本导向定价法118二、需求导向定价法120三、竞争导向定价法122第三节定价策略124一、新产品的定价策略124二、折扣和让价定价策略125三、心理定价策略125四、组合定价策略127五、地区定价策略128第四节价格调整策略129一、价格调整的原因129二、削价及提价策略130三、消费者对价格变动的反应131四、竞争者对价格变动的反应131五、企业对竞争者调价的反应132第十章食品营销渠道策略133节分销渠道的概念与类型133一、分销渠道的概念133二、分销渠道的类型134第二节中间商137一、中间商概述137二、批发商140三、**商141四、代理商和经纪行143第三节分销渠道的设计与管理144一、分销渠道的设计144二、影响分销渠道设计的因素145三、分销渠道的管理146*十*章食*营销的传播与**策略149节传播和**的概述149一、传播的定义149二、传播的意义149三、**与**策略150四、**的作用150第二节广告、人员推销和市场推广策略151一、广告宣传151二、人员推销153三、市场推广155第三节公共关系157一、公共关系的概念157二、公共关系的特点157三、公共关系的类型158四、公共关系在营销中的作用158五、公共关系的主要策略158第十二章食品营销的管理160节食品营销的计划及制订160一、食品营销的计划160二、食品营销计划的制订161第二节食品营销的组织与实施162一、食品营销的组织162二、食品营销部门的组织形式163三、食品营销的实施164四、食品营销实施中的问题165第三节食品营销的控制165一、年度计划控制166二、盈利能力控制167三、效率控制167四、战略控制167第十三章食品营销风险管理171节食品营销风险管理概述171一、食品营销风险管理的概念、特征与划分171二、食品营销风险管理的必要*173三、食品营销风险管理的特征173四、食品营销风险管理对食品企业的意义173五、食品营销风险管理的社会意义174第二节食品营销环境风险174一、宏观营销环境风险174二、微观营销环境风险177第三节营销渠道风险管理178一、营销渠道风险概述178二、营销渠道的风险因素179三、营销渠道风险防范措施179第四节**风险及其管理181一、**的概念及作用181二、**风险与**风险因素181三、人员推销风险及管理183四、广告**风险及其管理184五、营业推广风险及其管理185六、公共关系风险及其控制186第五节国际市场食品营销风险管理187一、国际市场食品营销发展概况187二、国际市场食品营销风险及管理188第六节网络营销风险管理190一、网络营销的内涵191二、网络营销的环境191三、网络营销风险192四、网络营销风险的管理192第十四章国际市场食品营销195节国际市场食品营销概述195一、国际营销学的特点195二、国际营销学与国际贸易的区别196三、国际营销学的研究对象197四、国际市场营销的发展过程198第二节国际市场食品营销环境分析198一、国际经济环境198二、国际人口环境198三、国际社会与文化环境199四、政治和法律环境200五、自然环境201第三节国际市场食品营销策略202一、国际市场营销组合202二、国际市场产品策略203三、国际市场定价策略204四、国际市场渠道策略205五、国际**策略207第十五章几类食品营销211节*产品市场营销211一、水产品市场概况211二、水产品市场营销策略212第二节水果产品市场营销213一、水果产品市场概况213二、水果产品市场营销策略215第三节禽产品市场营销216一、禽产品市场概况216二、禽产品市场营销策略217第四节蔬菜产品市场营销218一、蔬菜产品市场概况218二、蔬菜产品市场营销策略219第十六章食品营销模式创新222节网络营销222一、网络营销的概念222二、网络营销的方法222三、网络营销的特点224第二节文化营销226一、文化营销的概念226二、文化营销的意义226三、文化营销应注意的问题226第三节期货营销227一、期货的概念227二、期货交易227三、期货交易的基本特征228四、期货交易的特点228参考文献230
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