中国海盐文化教程【正版新书】

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江苏无锡

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作者陆玉芹,吴春香

出版社南京大学出版社

ISBN9787305237751

出版时间2020-09

装帧平装

开本16开

定价45元

货号1202198868

上书时间2024-06-29

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商品描述: 目录
绪论

第一章海盐溯源

第一节自然盐的发现

第二节人工盐的开发

第三节古"盐"字释义

第四节盐的种类功用

第二章制盐工艺

第一节引海淋卤的奥妙

第二节煎盐工具的演变

第三节淋卤煮盐的流程

第四节晒海成盐的流程

第五节滩晒的典型样式

第三章海盐政制

第一节专卖制的演变"

第二节盐务管理机构

第三节防私缉私制度

第四章海盐典籍

……

内容摘要
全书分为八章，包括海盐溯源、制盐工艺、海盐政制、海盐文学、海盐习俗、海盐文化、盐商文化等方面内容，通过学习和研究海盐文化，将理论学习与实践考察相结合，传承海盐发展中的开拓进取、艰苦奋斗、崇文尚智的人文精神，将弘扬很好传统文化和发展现实文化有机统一起来，在继承中发展，在发展中继承。中国有七大海盐产区，以盐城为中心的两淮地区是了解研究海盐文化的重要代表。本书可作为中国海盐文化研究者的参考用书，也可为区域文化普及读本。

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