食物探险者 跑遍全球的植物学家如何改变美国人的饮食
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江苏无锡
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作者(美)丹尼尔·斯通(Daniel Stone)
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787559801982
出版时间2020-01
装帧精装
开本16开
定价108元
货号1202029474
上书时间2024-02-07
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商品详情
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目录
译者序
作者序
部分
章意外相逢
第二章1000美元
第三章苏伊士之东
第四章宾客与门徒
第五章波澜不惊的太平洋
第二部分
第六章一个目标，一个国家
第七章跨越数国
第八章鳄梨
第九章威尼斯修士的葡萄
第十章柚子
第三部分
第十一章柠檬果，甘蓝叶，曙光初现
第十二章底格里斯河岸上
第十三章贝尔的宏大计划
第十四章心潮澎湃
第十五章不结樱桃的樱桃树
第四部分
第十六章渴望行走
第十七章歹徒，强盗，杀人犯
第十八章失去控制
第十九章悲伤，疯狂，完全没有必要
第二十章我们是美国人
后记
致谢
参考文献
注释
译后记
内容摘要
19世纪的美国，食物品种单一，人们吃饭只是为了果腹，并不是为了享受美食。没人会想到在新世纪来临前，一位植物学家会给美国人的餐桌带来翻天覆地的变化。意大利的无籽葡萄、克罗地亚的甘蓝、巴伐利亚的啤酒花、伊拉克的海枣、中国的桃子、智利的鳄梨……这些都是“食物间谍”戴维·费尔柴尔德带回美国的“战利品”。当然，他发现的不只是食物，也将埃及品种丰富的棉花引入美国，从而带动了新产业的发展；他从日本引进樱花树，粉嫩的花朵至今装点着华盛顿的街区。戴维·费尔柴尔德一生到过50多个国家，为美国引进了成千上万种植物。他的环球旅行经历不仅满足了自己永无止境的探索欲，也丰富了美国人的餐桌选择，使美国农业得到了极大发展。他见证了美国“镀金时代”和19-20世纪波澜壮阔的世界历史，他传奇的一生是那个科学技术飞速发展、世界联系日益紧密的时代的缩影。
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