随园食单 白门食谱 冶城蔬谱 续冶城蔬谱
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作者[清]袁枚,[民国]张通之,[清末民初]龚乃保 等
出版社南京出版社
ISBN9787807184744
出版时间2020-05
装帧平装
开本32开
定价30元
货号1202100036
上书时间2024-02-07
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目录
随园食单
白门食谱
冶城蔬谱
续冶城蔬谱
内容摘要
本书汇集了南京历目前传世的四部有名食谱，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项，至今仍具有实用价值和指导意义。
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