吃茶趣 中国名茶录
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江苏无锡
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作者杨多杰
出版社生活书店出版有限公司
ISBN9787807683711
出版时间2022-07
装帧平装
开本32开
定价68元
货号1202671888
上书时间2024-01-10
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作者简介
杨多杰，自媒体“多聊茶”创始人，茶文化学者，主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学。
中央电视台《味道》栏目文化顾问，北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾，中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾。
著有《茶经新解》《茶经新读》《中国名茶谱》《茶的品格：中国茶诗新解》《茶的味道：唐代茶诗新解》《唐茶诗钞》《凤凰单丛》等。
目录
序一/赵珩
序二/穆祥桐
辑一 绿茶漫谈
龙井之兴 002
龙井之乱 012
龙井之谜 023
三峡碧螺春 030
太平猴魁 036
虎丘茶 045
石阡旗枪 051
沿河古茶 059
辑二 黄白之物
老白茶 068
建阳白茶 077
云南白茶 085
中国黄茶 092
辑三 乌龙探秘
武夷岩茶 100
大红袍正传 107
大红袍外传 116
武夷肉桂 125
武夷水仙 132
武夷铁罗汉 142
凤凰单丛 149
红茵茶 155
蜜兰香 163
大乌叶 170
鸭屎香 176
宋种 180
铁观音 187
红水乌龙 193
辑四 红茶荟萃
正山小种正传 206
正山小种之谜 214
闽红工夫 223
白琳工夫 231
祁门红茶 240
安化红茶 248
玫瑰红茶 256
浙江红茶 262
英德红茶 267
台湾红茶 274
九曲红梅 284
金骏眉 290
辑五 普洱风云
天价普洱 298
纯料普洱 302
冰岛普洱 310
广东普洱 319
普洱生茶 329
普洱散茶 336
普洱紧压茶 347
云南七子饼茶 356
普洱熟茶 365
老茶头与碎银子 371
辑六 六堡传奇
六堡的初兴 378
六堡的低谷 384
六堡的敌人 389
六堡的精进 395
六堡的味道 401
六堡的兴盛 410
辑七 花茶详说
茉莉花茶的口味 416
茉莉花茶的窨制 425
茉莉花茶的拼配 432
内容摘要
中国茶文化历史悠久，茶叶种类繁多，全国近20个省份都有茶叶生产。中国名茶历尽沧桑，传承有序，也在不断演变发展。作者主持了诸多茶的节目，通过多年实地探寻、走访，生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味，以及与其相关的典故轶闻。对于当下茶界一些不良风气、浮夸现象，也提出了自己的质疑。作者语言风趣有个性，每种名茶的写作视角都不相同，使得全书知识性、故事性较强，引人入胜，凸显了中华茶文化的博大和韵味。另外作者还搜集了数十幅极具时代特色的旧茶包装、广告等，可谓图文并茂。
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