烹饪原料知识
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江苏南京
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作者黄勤忠 编写
出版社中国商业出版社
出版时间1992-03
版次2
货号BCH0634
上书时间2019-03-11
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商品详情
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图书标准信息
- 作者 黄勤忠 编写
- 出版社 中国商业出版社
- 出版时间 1992-03
- 版次 2
- ISBN 9787504410573
- 定价 3.60元
- 开本 19cm
- 页数 254页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书介绍了烹饪原料的生理化性质和它在烹饪中的用途及其对人体的营养价值。
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