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作者赵卫星,李晓慧,常高正主编
出版社中原农民出版社
ISBN9787554225714
出版时间2022-04
装帧平装
开本其他
定价60元
货号11686015
上书时间2024-12-19
一、概述/1
(一)优质、标准化、产业化的概念/1
(二)西瓜、甜瓜优质、标准化、产业化的意义/2
(三)西瓜、甜瓜标准化生产的现状/3
(四)西瓜、甜瓜标准化生产的发展趋势/6
(五)西瓜、甜瓜标准化生产效益分析/7
二、土地选择与肥料使用标准/9
(一)土地选择/9
(二)肥料使用标准/10
(三)施肥原则/13
(四)主要施肥技术与方法/14
三、设施建造与设备配套标准/21
(一)设施类型与应用/21
(二)智能配套设备/34
四、品种选择与壮苗培育/44
(一)品种选择的原则/44
(二)优良西瓜、甜瓜品种/45
(三)培育壮苗/60
(四)传统育苗/61
(五)工厂化育苗/68
(六)嫁接育苗/73
(七)常见问题及预防措施/78
(八)灾害性天气管理/83
五、水肥一体化、机械化及信息化应用技术/86
(一)水肥一体化技术/86
(二)机械化应用技术/96
(三)信息化应用技术/111
六、田间管理/114
(一)露地西瓜地膜覆盖栽培/114
(二)小拱棚西瓜双覆盖栽培/126
(三)大棚西瓜早熟栽培/130
(四)设施小果型西瓜早熟栽培/135
(五)露地西瓜秋季延后栽培/141
(六)日光温室西瓜栽培/147
(七)塑料大棚薄皮甜瓜早春茬栽培/149
(八)塑料大棚厚皮甜瓜早春茬栽培/155
(九)大棚厚皮甜瓜秋延后栽培/162
(十)薄皮甜瓜露地栽培/168
七、病虫害绿色防控/171
(一)侵染性病害/171
(二)非侵染性病害/183
(三)药害/187
(四)缺素症/192
(五)肥害/195
(六)虫害/197
八、采收及采后减损增值技术/204
(一)适时采收/204
(二)分级、包装/206
(三)储藏、运输/207
(四)冷链物流技术/213
(五)物联网技术在冷链物流中的应用/214
一、概述
(一)优质、标准化、产业化的概念
1.优质的概念优质主要指西瓜、甜瓜商品果实本身及其延伸所表现出的品质,包括营养品质、加工品质和商业品质等,其中,营养品质泛指西瓜、甜瓜所含营养成分,如可溶性固形物、脂肪以及各种维生素、矿质元素、微量元素等的含量;加工品质指食用品质或适口性,高营养产品只有具有良好的食用品质和适口性,才能得到广大消费者的青睐;商业品质指产品的形态、色泽、整齐度、容重及装饰等表观和视觉性状,也包括是否被化学物质所污染。简单来说,优质农产品就是安全、营养、好吃、好看、健康。
优质西瓜、甜瓜应满足以下标准:①品质优良,主要指瓜瓶可溶性固形物含量高,纤维少,风味好等。即西瓜果实中心可溶性固形物含量在10%以上,厚皮甜瓜中心可溶性固形物含量在15%以上,薄皮甜瓜中心可溶性固形物含量在13%以上,中心与边缘部位可溶性固形物含量差异小,味甜爽口,果肉色泽均匀,没有白筋硬块,瓜皮较薄,可食用部分大。②商品性好,主要是指果实的外观性状。即果实具有本品种的典型性状,果形周正,大小均匀,无畸形瓜、裂瓜,无日灼等。③耐储藏运输,主要是指果实耐储藏和运输的能力。西瓜、甜瓜一般都需要长途运输,因此要求品种果实外皮坚韧,在运输过程中不易破损;果皮薄的品种在运输过程中破损率高,只能就近栽培,就地供应。④成熟度适中,商品瓜的成熟度要适当,充分成熟的瓜在运输过程中容易引起组织败坏,不能食用,影响其品质。⑤无污染,在生产过程中不被化学物质所污染,达到无公害食品及以上等级的要求。
2.标准化的概念标准化是指为了实现产品产量、质量的特定目标,运用“统一、简化、协调、优化”的原则,对产前、产中、产后进行全程控制的过程。通过制定标准和实施标准,促进先进的科技成果和经验迅速推广,确保产品的安全优质,并实现经济效益、生态效益、社会效益的最大化。
标准化生产是现代农业区别于传统农业的一个重要标志,传统农业的生产方式带有很大的随意性,而现代农业则有着严格的质量标准体系及操作规程,每一项作业都有规范可循,有章法可依。标准化生产以科技成果和经济实力为基础,具有统一性、先进性、协调性、法规性和经济性的特点。标准化生产要做到:生产环境和生产设施标准化,品种标准化,栽培管理标准化,储运、加工、营销标准化以及检测技术手段的标准化等。标准化生产中的标准主要包括:产品等级标准,种子种苗的品种标准,农用生产资料质量标准,农艺操作标准,加工、包装、储藏、保鲜、运输、标识标准,检测技术标准,农业环境标准等。采用标准化技术生产出的产品就像工厂生产出的产品,达到相应的标准,分级进人市场,不同的等级有不同的价格,优质优价。
3.产业化的概念产业化指在市场经济条件下,以行业需求为导向,以效益为中心,依靠龙头带动和科技进步,对农业和农村经济实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理,形成贸工农一体化、产加销一条龙的农村经济的经营方式和产业组织形式。其主要类型有:市场连接型、龙头企业带动型、农科教结合型、专业协会带动型。我国大部分地区是以龙头企业带动型为主,多种形式相结合的综合形式。农业产业化应具备以下基本特征:面向国内外大市场;立足本地优势;依靠科技的进步,形成规模经营;实行专业化分工;贸工农、产加销密切配合;充分发挥龙头企业开拓市场、引导生产,深化加工、配套服务功能的作用。
(二)西瓜、甜瓜优质、标准化、产业化的意义
1.实现安全、高效生产的重要保证目前,我国西瓜、甜瓜生产的发展已经从单纯数量型向质量型转变,按质论价。只有制定产前、产中、产后的各项标准,才能确保生产出来的产品按照标准分级定价,优质优价,促进西瓜、甜瓜产业向规范化、现代化发展。标准化生产也可增强生产经营者的法治观念和质量意识,从农田到餐桌实行全过程无公害质量标准控制,生产出对人体健康没有危害的产品,从……
本书介绍了西瓜、甜瓜标准化生产发展情况和国内外标准化生产发展趋势,详细介绍了西瓜、甜瓜生产过程中土地选择、肥料施用、设施建造及配套设备、品种选择与壮苗培育、机械化及信息化配套、病虫害防控、采收等技术标准与规范,同时,对各关键环节配以大量生产实践图片,使各项技术环节更加直观、易懂,增强了本书的实用性、可操作性。
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