情迷鸡尾酒
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北京房山
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作者赵洋，尹成虎主编
出版社福建科学技术出版社
ISBN9787533546960
出版时间2015-04
装帧平装
开本32开
定价39元
货号8438455
上书时间2024-12-14
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商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
鸡尾酒是时尚生活中难以避免的元素。同时，鸡尾酒因为品种丰富，成分多以洋酒为主，国人难免觉得陌生，有时会选错或者配错，喝起来似乎格格不入。
赵洋、尹成虎主编的《情迷鸡尾酒》翔实介绍了鸡尾酒调制的基础知识，并按照流行元素，结合笔者长期对鸡尾酒行业的了解，以及自身的体验和构思，从各方面作改进而形成多款酒的配方，应较适合国人口味。
愿您入口难忘。
目录
常识篇
1 释名
1.1 定义
1.2 特点
1.3 命名
1.4 分类
2 材料
2.1 基酒
2.2 配料
2.3 调料
2.4 装饰物
2.5 冰
3 器具
3.1 酒用加工器具
3.2 冰用加工器具
3.3 蔬果用加工器具
3.4 载杯
4 调制
4.1总体步骤
4.2冰杯和温杯
4.3混合
4.4装饰
4.5通用注意事项
4.6术语
解码
5.1口味
5.2香气
5.3色彩
饮用
6.1时间
6.2步骤
6.3佐餐
6.4禁忌
酒款篇
1 非比寻常的经典力作
大都会
侧车
生锈钉
干马天尼
玛格丽特
曼哈顿
罗伯罗伊
史丁格
古典
2 情迷鸡尾酒
泪霜
天使的翅膀
唇印
全城热恋
胭脂
魅惑
童话爱情
一见钟情
红粉佳人
慵懒情人
3 激情奔放的青春
康康舞
明天的太阳
樱桃手雷
枪毙
法式舌吻
绿色妖姬
速吻
蓝色敢死队
复活者
香蕉派对
4 绅士派对鸡尾酒
月色劳斯莱斯
金色凯迪拉克
法国
绅士燕尾蝶
硬汉
杜冷丁
草莓俱乐部
姜汁马天尼
情深意重
橙色暴风雪
5 淑女的派对
花仙子的微笑
林中玫瑰
含羞草
裙摆下的探戈
破冰蓝颜
香奈儿巧克力
红色浪漫
雪山颜
牧羊姑娘
内容摘要
本书兼具欣赏性和实用性。系统介绍了鸡尾酒制作的基本知识，并按风格介绍了近百款鸡尾酒款，经典和自创品种大概是三七开。介绍酒款时，基本上在一页里介绍一个酒款，每个酒款的图片包括成品、制作步骤。用优质的照片对酒的外观和质感进行充分的展示。在内容上，对酒款力求既包含经典、通用的品种，也有独具风格的创意品种。
主编推荐
★酒款在经典基础上结合经验与创意，更适合中国人口味。经典与自创款比例约为3比7。
★对配酒知识和操作方法的讲解系统、全面。
★在线视频演示操作过程，可用手机、平板通过书内二维码链接观看，没有插播广告。
★是一本教科书，也是一本画册，近距离呈现鸡尾酒之美！
★特有可爱冰沙无酒精系列，适合更多人口味。
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