近代中国茶业之发展
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北京房山
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作者陈慈玉著
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300169002
出版时间2012-07
装帧平装
开本其他
定价49元
货号7989268
上书时间2024-12-13
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导语摘要
《近代中国茶业之发展／中华史学丛书》编著者陈慈玉。
茶叶作为一种商品，在中国有悠久的栽培、生产历史，茶饮文化更是遍布中华大地。19世纪中叶茶叶作为中国融入世界经济大循环的主要贸易商品，记载着中国参与世界经济全球化的历史过程，同时也展示着世界茶饮文化变迁的历史。中国传统手工业产品和产业是近代中国经济史研究的重要领域之一，以往对这些产业在世界经济全球化冲击过程中的研究，大多关注的是其生产和市场份额的变化，以及对中国近代进出口贸易结构的影响，但是对产品行销过程中文化传播和影响的关注不够。陈慈玉教授的《近代中国茶业之发展》的研究，恰恰弥补了这一缺憾，这也是这本书最大的看点。
目录
绪论
章 前史鸦片战争以前的英东印度公司之广州茶贸易
节 减税法（Commutation Act）颁布之前
第二节 减税法的颁布与茶贸易
第三节 鸦片战争前夕之中英茶贸易
第二章 福建茶之生产与贸易
节 福州茶的贸易
第二节 福建茶的生产与资本来源
结语
第三章 两湖茶之发展与世界市场
节 汉口之开港与两湖茶之输出
第二节 影响中国茶叶输出的因素分析
结语
第四章 新消费国之登场
节 与俄国之茶贸易
第二节 砖茶制造业茶业工业化
第三节 澳洲市场之开拓
结语
第五章 茶叶之转口贸易与中国茶商
节 中国各通商港埠之茶贸易――茶贸易所以集中于沪汉闽之因
第二节 中国茶商之组织与势力
结语
第六章 中国茶的国际竞争
节 竞争的过程
第二节 印度茶贸易之发展
第三节 日本茶贸易之发展
第四节 中国茶贸易失败之因
结语
第七章 近代中国输出茶之特征
节 通商口岸茶市场之商人
第二节 中国茶贸易之特征
结语
第八章 摘要与结论
附表
附图
征引文献
内容摘要
《近代中国茶业之发展／中华史学丛书》编著者陈慈玉。
《近代中国茶业之发展／中华史学丛书》内容提要：在优选化进程中，虽然以茶叶为饮料的习惯源于中国，经陆路与海路传播至世界各个角落，但在东方与西方，却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生了不一样的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化，此红茶文化飘逸着贵族的布尔乔亚的气息，带着重商主义的色彩，促使欧洲强权为了满足对红茶及其佐料蔗糖的需求，不惜伸展帝国主义的魔掌，在当时所谓的“落后”地区一而再、再而三地制造殖民地，展开商品掠夺和人身买卖（奴隶）的活动。影响所及，中国茶贸易之开始发展、鼎盛、衰微，皆受制于外国市场。在1875年以前，由于中国是世界首要产茶国，故外国市场对中国茶之需要极大，在中国之外商纷纷争运茶，相关的通商口岸因此繁荣。在供不应求的情况下，中国的市场价格有时甚至高于外国市场之行情，外国市场虽然影响中国市场之波动，但仍有限度。而中国茶中间商人为趁机谋利，乃大量粗制滥造，以致降低茶之质量。支配贸易的外国商人为确实能获得价廉物美之茶，于是向印度、锡兰与日本发展茶栽培业与投资制茶工厂，强使亚洲茶生产国发生竞争。1875年以后，印度与日本之输出量渐增，1880年代初以降，中国茶终于由卖方市场的位置转变到买方市场的位置，外国商人逐渐放弃中国茶贸易。
精彩内容
《近代中国茶业之发展／中华史学丛书》编著者陈慈玉。
《近代中国茶业之发展／中华史学丛书》内容提要：在优选化进程中，虽然以茶叶为饮料的习惯源于中国，经陆路与海路传播至世界各个角落，但在东方与西方，却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生了不一样的饮茶文化。西方是以英国为典型的红茶文化，此红茶文化飘逸着贵族的布尔乔亚的气息，带着重商主义的色彩，促使欧洲强权为了满足对红茶及其佐料蔗糖的需求，不惜伸展帝国主义的魔掌，在当时所谓的“落后”地区一而再、再而三地制造殖民地，展开商品掠夺和人身买卖（奴隶）的活动。影响所及，中国茶贸易之开始发展、鼎盛、衰微，皆受制于外国市场。在1875年以前，由于中国是世界首要产茶国，故外国市场对中国茶之需要极大，在中国之外商纷纷争运茶，相关的通商口岸因此繁荣。在供不应求的情况下，中国的市场价格有时甚至高于外国市场之行情，外国市场虽然影响中国市场之波动，但仍有限度。而中国茶中间商人为趁机谋利，乃大量粗制滥造，以致降低茶之质量。支配贸易的外国商人为确实能获得价廉物美之茶，于是向印度、锡兰与日本发展茶栽培业与投资制茶工厂，强使亚洲茶生产国发生竞争。1875年以后，印度与日本之输出量渐增，1880年代初以降，中国茶终于由卖方市场的位置转变到买方市场的位置，外国商人逐渐放弃中国茶贸易。
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