让宝宝爱上辅食
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北京房山
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作者熊苗主编
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538480641
出版时间2013-02
装帧平装
开本其他
定价35元
货号8343714
上书时间2024-12-02
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商品详情
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导语摘要
现代的妈妈对宝宝的营养都非常重视，市面上也有很多种方便调理的婴儿辅食，对于因为忙碌而无法自行制作辅食的妈妈来说是比较方便的，但是市售的辅食在部分营养素上仍然无法与自己制作的辅食相比。
熊苗所著的《让宝宝爱上辅食》一书有200多道婴幼儿食谱，不但营养丰富，而且简单易操作。所以，跟随专业的营养师来制作营养均衡又美味的辅食，是妈妈送给宝宝一份最好的礼物。
作者简介
熊苗，高级营养保健师、国家公共营养师、熊苗营养工作室全国连锁负责人、北京健典营养配餐科技公司首席营养专家、荣获2008年度中国优秀营养师-公益服务奖、荣获2009年度中国营养健康教育行业-优秀营养师奖、荣获中国营养联盟首席营养文化传播官、荣获首届全国食品安全知识大赛第二名。
目录
Part1 辅食基础课
辅食食材储存方法
辅食添加的原则
妈妈的责任
宝宝的配合
辅食添加的方法
辅食添加的过程表
辅食的食材
辅食添加的顺序
宝宝各阶段添加的辅食
不同食材的摄取量
计数法
调料类计量法
食材的大小和粗细
辅食食材的选购方法
鱼、肉、禽蛋
蔬菜水果
米、面
干货
辅食食材的储存方法
保有食物原味及口感
猪肉片
鸡翅
南瓜
虾
白菜
胡萝卜
香蕉
葡萄
鸡蛋
米饭
蘑菇类
红薯
辅食食材料理方法
蔬菜类
肉类
海鲜类
水果类
菌类
坚果类
材的搭配方案
辅食制作的用具
制作辅食的烹调原则
使用餐具的原则
辅食的烹调原则
辅食制作的方法
辅食汤料的处理制作
鲜鱼汤
鸡肉汤
冬菇汤
牛肉汤
海带汤
海鲜汤
紫菜汤
蔬菜汤
加热辅食的方法
轻松计量辅食的量
辅食添加的个体差异
有关米粉的问题
什么是米粉
如何添加米粉
不同食物消化后的粪便
让宝宝爱上辅食
不吃辅食的原因
不吃辅食的解决方法
Part2 辅食添加初期（4~6个月）
4～6个月宝宝的变化
初期辅食添加的信号
换乳开始的信号
过敏宝宝6个月开始吃辅77
添加的原则、方法
添加初期辅食的原则
添加初期辅食的方法
早产儿
早产儿摄入量计算公式
早产儿的喂养方法
早产儿的月龄计算方法
初期辅食食材
初期辅食食谱
米粉
配方奶米粉
梨汁
橘子汁
苹果汁
西瓜汁
草莓汁
红枣汁
胡萝卜汁
黄瓜汁
油菜汁
苹果泥
蛋黄糊
香蕉泥
菜花泥
南瓜泥
马铃薯泥
鸡肉粥
西蓝花角瓜粥
胡萝卜泥
Part3 辅食添加中期（7~9个月）
7～9个月宝宝的变化
添加中期辅食的信号
添加中期辅食在6个月后进行
对食物感兴趣时
中期辅食添加的方法
中期辅食添加的原则
中期辅食添加的方法
中期辅食食材
中期辅食中粥的煮法
泡米煮粥
大米饭煮粥
中期辅食食谱
鸡肉泥
鸭肉泥
猪肉泥
菠菜大米粥
大米牛肉粥
鱼肉泥
菠菜蛋黄粥
面糊糊汤
虾肉泥
鱼肉松粥
鸡汤南瓜泥
牛肉菜花粥
胡萝卜甜粥
鸡肉蔬菜粥
鳕鱼冬菇粥
乌龙面糊
苹果麦片粥
地瓜泥
红枣泥
番茄碎面条
苹果马铃薯汤
胡萝卜豆腐粥
冬菇蛋黄粥
椰汁奶糊
苹果胡萝卜汁
白萝卜生梨汁
蛋花鸡汤烂面
双花稀粥
栗子蔬菜粥
胡萝卜蘑菇粥
豆腐脑
豆腐粥
水果豆腐
乳酪粥
肝末番茄
花生粥
南瓜红薯玉米粥
鸡肉末儿碎菜粥
菠菜马铃薯肉末粥
牛奶豆腐
煮挂面
胡萝卜西红柿汤
Part4 辅食添加后期（10~12个月）
10～12个月宝宝的变化
添加后期辅食的信号
加快添加辅食的进度
出现异常排便应暂停辅食
后期辅食添加的方法
后期辅食添加的原则
后期辅食添加的方法
后期辅食食材
后期辅食中粥的煮法
泡米煮粥
大米饭煮粥
后期辅食食谱
马铃薯萝卜粥
地瓜冬菇粥
牛肉豆腐饼
三文鱼饭
蛋包饭
鸡肉丸子汤
小米豌豆粥
玉米南瓜粥
卷心菜西蓝花汤
蛋黄米粉糊
双色泥
蔬菜面线
马铃薯沙拉
法国吐司
奶酪炒鸡蛋
芋头粥
白菜丸子汤
营养鸡汤
酱汁面条
担担面
什锦烩饭
肉馅儿蛋饼
虾皮碎菜包子
玲珑馒头
虾皮肉末青菜粥
鲜肉馄饨
迷你饺子
鸡丝面片
蒸白菜
香香骨汤面
八宝粥
鱼肉丸子汤
鸡蛋面片汤
鸡蛋番茄羹
三色肝汤
鸡汤面条
冬瓜虾米汤
蔬菜汇粥
芋头稠粥
煎蛋
猪肝萝卜泥
三鲜饺子
红薯粥
炖排骨
肉末茄泥
海带豆腐汤
鸡蛋牛肉羹
Part5 辅食添加结束期（13～15个月）
13～15个月宝宝的变化
添加结束期辅食的信号
臼齿开始生长
独立吃饭的欲望增长
结束期辅食添加的原则与方法
结束期辅食添加的原则
结束期辅食添加的方法
结束期辅食食材
结束期辅食中饭的煮法
饭的煮法
成人米饭改成辅食
结束期辅食食谱
番茄浓汤
冬菇蛋黄糕
炒面
蘑菇饭
茄子饭
金针菇汤
海苔鸡蛋拌饭
菠菜拌豆腐
油豆腐韭菜饭
牛肉萝卜汤
彩色饭团
奶酪鸡蛋包饭
三米粥
蛋饺
空心面
冬菇炒栗子
虾仁豆腐汤
五彩杂粮饭
山药番茄粥
鲜蘑瘦肉汤
草莓薏仁优格
金枪鱼炒饭
玉米面馒头
芙蓉冬瓜泥
鸡蛋牛奶糕
黑木耳玉米牛肉汤
双色蒸蛋饼
雪梨白果奶汤
苹果雪梨猪肺汤
苹果胡萝卜奶汁
鲜虾豆腐汤
黄金豆腐
牛肉丁豆腐
南瓜排骨汤
面包牛奶粥
Part6 一日三餐正常饮食期（16～36个月）
16～36个月宝宝的变化
进入正餐期的信号
开始于16个月
熟悉了匙叉
正餐期间的饮食原则
尽量避免宝宝偏食
饭菜要清淡
养成良好的饮食习惯
让宝宝定时、定量进食
做个不挑食的宝宝
做个喜欢吃蔬菜的宝宝
培养吃早饭的好习惯
让宝宝自己动手吃饭
养成细嚼慢咽的好习惯
辅食正餐期食谱
鸡蛋炒饭
冬菇蛋黄糕
乌冬面
瘦肉炒芹菜
蘑菇鸡蛋汤
白菜粉丝汤
洋葱炒鸡蛋
番茄炖牛肉
苹果三明治
营养牛骨汤
虾皮冬瓜
炸酱面
素花炒饭
爱心寿司
蒜烧带鱼
烧茄子
梨粥
菜叶包饭
苦瓜炒蛋
美味茄子
冬菇炒西葫芦
黑木耳炒白菜
黑木耳冬菇紫菜汤 .
笋瓜小炒
柠檬蜜茶
油菜炒虾仁
冬菇挂面
Part7 宝宝的健康餐
宝宝的健康餐
什么是过敏
何种情况下会出现食物过敏
过敏症宝宝的饮食原则
易引发过敏的食品
辅食正餐期食谱
白菜粥
南瓜黑芝麻粥
鳕鱼豆腐饭
海带小银鱼饭
馄饨
三味鸭肉粒
胡萝卜炒肉
胡萝卜鸡茸豆腐羹
患病宝宝的健康餐
感冒
腹泻
便秘
提高抵抗力的健康餐
促进大脑发育的健康餐
促进长个的营养餐
各营养素含量排行榜
内容摘要
辅食添加的原则
妈妈的责任
在添加辅食的过程中，妈妈需要注意很多问题，要学习给宝宝添加辅食的小窍门，让宝宝有个好胃口、好身体！
要注意辅食的卫生
给宝宝添加的辅食最好现吃现做，如不能现吃现做，也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒，以防病毒侵入宝宝体内引起疾病。
及时调整辅食添加的进度
每个宝宝都有个体差异，不能一直照搬书本上的方法，要根据宝宝具体的情况，即时调整辅食的数量和品种。
不宜在炎热季节添加辅食
天气热会影响宝宝的食欲，饭量会减小，还容易导致宝宝消化不良，最好能等天气凉爽一些再添加辅食。
不要很快让辅食替代乳类
6个月以内，宝宝吃的主要食物应该仍然以母乳或配方奶为主，因为母乳或配方奶中含有宝宝所需要的营养，在此阶段添加一些流质的辅食即可。其他辅食只能作为一种补充食物，不可过量添加。
☆小提示☆
宝宝的味觉在6个月时发育比较完善了，如果在这个时候让他接触很多食品，长大以后一般不会有偏食、挑食等问题，但是每个宝宝的发育情况不一样，也存在着较大的个体差异，父母应根据自己宝宝的情况进行适当的调节。
宝宝的配合
虽然吃饭是件开心的事情，可是刚刚开始添加辅食的宝宝可不一定这样认为，所以给宝宝喂食的时候一定要选择在宝宝开心的时候，并营造温馨的环境。
辅食添加要适合月龄
过早地添加辅食，宝宝会因消化功能尚不够成熟而导致消化功能发生紊乱；过晚地添加辅食，则会造成宝宝营养不良，甚至会使宝宝因此拒吃非乳类的流质食物。
☆小提示☆
6个月后的宝宝如果仅依靠母乳喂养已经不能满足宝宝的生长需要了，这就需要及时添加辅食。
宝宝生病时不要添加辅食
要让宝宝感觉到吃饭是件快乐的事情，那就不能在宝宝不舒服的时候为其添加辅食，也不要增加新的食物。
不强迫宝宝进食
宝宝也有自己的口味，不是每一个宝宝都会喜欢吃任意味道的食物，所以即使宝宝不喜欢吃某一种食物也没有关系，不要强迫他。妈妈可以选择其他的做法或者过一段时间再添加，即使宝宝一直都不爱吃，也可以不吃。
注意观察不良反应
添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿、有湿疹等，应立即停止添加这种辅食。此外，还要注意观察宝宝的粪便，如粪便不正常也应暂停添加这种辅食，待其粪便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小。
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1.针对宝宝生长不同阶段的生理特点，制作适合宝宝生长所需的辅食，并进行一日和一周的营养配餐。每道辅食还包括原料用量、制作方法、营养功效和温馨提示等，方便读者有效学习并制作。
2..附录列举了宝宝的一些常见病症与辅食调养方案，更增加了实用性。
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