葡萄种植与葡萄酒酿造

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北京房山

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作者(英)萨莉·伊斯顿

出版社上海交通大学出版社

ISBN9787313295897

出版时间2023-10

装帧平装

开本16开

定价98元

货号1203124671

上书时间2024-06-30

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商品描述: 目录
第一篇种植

第1章气候与天气

1.1地区气候分类

1.2关键气候参数

1.3区域气候（宏气候）

1.4地块气候（中气候）

1.5树冠气候（微气候）

1.6气候变化

第2章土壤

2.1土壤的物理属性

2.2生物方面

2.3土壤的化学成分

2.4土壤类型——母质层/基岩

第3章葡萄树

3.1葡萄树的组成部分

3.2葡萄树每年的生长循环

……

内容摘要
本书翻译自英国有名葡萄酒作家和评论家萨莉·伊斯顿的经典著作，主要内容包括葡萄的种植与葡萄酒的酿造，全面介绍了葡萄种植以及影响葡萄成熟的气候、天气、土壤、微环境、人的行为等各种因素，包括葡萄园的选址和设计、葡萄植株的修剪、病虫害防治、各国的葡萄栽培管理体系、国际管理体系和葡萄酒酿造等，采用章节式的行文结构，对葡萄酒的前世今生进行了全面的介绍，本书适合葡萄酒资深爱好者和专业人士阅读使用，也可供对葡萄酒感兴趣的普通读者学习使用。

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