创意人气冰咖啡款
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北京房山
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作者日本旭屋出版CAFERES编辑部 编 佟凡 译
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518438396
出版时间2022-04
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1202600853
上书时间2024-06-28
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商品详情
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作者简介
日本旭屋出版社是全日本具代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到提升技术的作用。
目录
创意冰咖啡
1 白与黑
2 蜂蜜冰咖啡
3 冰咖啡
4 冰滴咖啡
5 浓缩咖啡日落
6 ESP俄罗斯
7 冰橙巧克力咖啡
8 巴伦西亚咖啡
9 橙香
10 柠檬咖啡
11 芝士咖啡
12 焦糖维也纳咖啡
13 浓缩咖啡椰林飘香
14 维也纳冷萃咖啡马尼丁
15 咖啡花茶
16 冰激凌冷萃咖啡
17 冰滴咖啡
18 黑色W
19 氮气冷萃咖啡
20 泡沫冷萃咖啡
21 冰摇咖啡
22 威士忌桶酿冰咖啡
23 冰长黑
24 冰澳式黑咖啡
25 红眼
26 冰浓缩咖啡
27 水果冰咖啡
28 琥珀女王
29 雪咖啡
30 亚历山大咖啡
31 冰维也纳咖啡
苏打咖啡
32 桃味埃塞俄比亚浓缩咖啡气泡水
33 百香果浓缩咖啡气泡水
34 咖啡莫吉托
35 咖啡苏打莫吉托
36 咖啡莓果气泡水
37 咖啡桑格利亚汽酒
38 冷萃咖啡汤力水
39 李子咖啡汤力水
40 柑橘浓缩咖啡气泡水
41 尼约尔气泡啤酒
42 蓝果忍冬果冻应季浓缩咖啡汤力水
43 浓缩咖啡汤力水
44 咖啡汤力水
45 柠檬浓缩咖啡气泡水
46 橙子浓缩咖啡气泡水
47 葡萄浓缩咖啡气泡水
48 姜汁汽水冷萃咖啡
49 酸橙浓缩咖啡汤力水
50 酒香浓缩咖啡汤力水
51 夏日浓缩咖啡汤力水
52 意式浓缩汤力水
53 冷萃咖啡汤力水
54 西洋接骨木浓缩苏打
55 埃斯波尼克
56 南国浓缩咖啡气泡水
57 浓缩咖啡苏打水
58 姜汁汽水茶云
牛奶咖啡
59 草莓拿铁珍珠奶茶
60 抹茶拿铁
61 巧克力抹茶拿铁
62 焙茶拿铁
63 黑印度奶茶
64 香料杏仁拿铁
65 绿豆蔻拿铁
66 薄荷拿铁
67 黑莓冰拿铁
68 和三盆冰拿铁
69 成年人的焦糖拿铁
70 焦糖拿铁
71 焦糖意式冰激凌拿铁
72 巧克力拿铁
73 双倍拉杆拿铁
74 榛香冰摩卡
75 冰摩卡
76 香蕉
77 蕉香欧蕾
78 果冻欧蕾
79 焦糖白巧克力冰卡布奇诺
80 黑芝麻马斯卡彭芝士冰卡布奇诺
81 渐变抹茶拿铁
82 焦糖冰拿铁
83 浓缩咖啡果冻拿铁
84 冰咖啡拿铁
85 绿豆蔻牛奶咖啡
86 滴滤冰咖啡欧蕾
87 焦糖欧蕾
88 咖啡欧蕾·岛
89 杏仁咖啡
90 榛子摩卡
91 果冻牛奶咖啡
92 冰豆咖啡
93 巧克力冰卡布奇诺
冰摇咖啡
94 冰摇咖啡
95 冰摇摩卡咖啡
96 马萨拉冰摇咖啡
97 果香冰摇咖啡
甜品咖啡
98 浓缩咖啡格兰尼它
99 幸运阿波罗奶昔
100 莓果冰冻摩卡
101 咖啡香蕉奶昔
102 浓缩咖啡奶油香蕉奶昔
103 红豆咖啡冰沙
104 雪顶焦糖拿铁
105 橙味咖啡奶昔
106 香蕉摩卡奶昔
107 浓缩咖啡冰沙
108 巧克力脆饼咖啡刨冰
109 阿芙佳朵
110 香草冰激凌咖啡
111 冰冻布丁
112 咖啡蜜
113 坚果黄油雪顶咖啡
114 焦糖雪顶咖啡
115 雪顶氮气冷萃咖啡
116 拿铁冰激凌咖啡
117 格兰尼它咖啡冰沙
无酒精鸡尾酒咖啡
118 豆荚
119 西瓜咖啡
120 香草美式
121 坚果阿芙佳朵
122 无酒精姜汁咖啡
123 醋味冰摇咖啡
店铺信息
内容摘要
冰咖啡如今受到越来越多人的喜爱，饮用冰咖啡也不局限于夏季，一年四季都可以来上一杯滋味美妙、畅爽十足的冰咖啡。本书收录了50家日本咖啡名店中123款人气极高的创意冰咖啡配方，口味和造型极具新意，可以为国内咖啡馆、饮品店的专业人员提供参考，同时也能满足家庭制作的需要。
主编推荐
冰咖啡受到越来越多人的喜爱，冰咖啡可不仅仅是冰的咖啡。
收录50家日本名店，123款流行创意冰咖啡配方，包括牛奶咖啡、冰摇咖啡、甜品咖啡、无酒精鸡尾酒咖啡、苏打咖啡等。
每款咖啡的咖啡豆选择、研磨、萃取、制作一一说明，关键步骤有详细解读。
为咖啡馆、饮品店专业职人提供配方和造型参考，同时也能满足家庭制作的需要。
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