酒店收益管理

图书标准信息

• 作者 党印、罗旭华 编
• 出版社 经济科学出版社
• 出版时间 2020-03
• 版次 1
• ISBN 9787521812664
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 201页

【内容简介】

  酒店收益管管理在国外已有三十余年的发展历史，在中国刚刚起步，未来发展空间广阔。《酒店收益管理》将从收益管理的发展历程、理论基础、主要方法、现实应用等方面介绍这一蓬勃发展的领域。《酒店收益管理》将适用于酒店管理专业的本专科学生、研究人员和酒店业从业者。

【作者简介】

经济学博士，讲师,北京大学经济学院访问学者。主持国家社科基金项目、省哲学社科项目；在《统计与决策》、《物流技术》、《商业研究》、《技术经济与管理研究》与《工业技术经济》等期刊发表学术论文多篇。主要研究方向：技术创新、知识产权保护与绿色发展。

【目录】

第一章 酒店收益管理的学科背景
第一节 收益管理发展简史
第二节 收益管理的学科属性

第二章 收益管理的基本概念
第一节 收益管理的定义
第二节 收益管理的适用条件

第三章 产品价格体系
第一节 价格的决定与定价的艺术
第二节 产品定价方法及应用
第三节 不同产品的价格差异
第四节 系列产品的价格差异
第五节 相同产品的价格差异

第四章 酒店销售渠道
第一节 直接销售渠道
第二节 间接销售渠道
第三节 销售渠道的选择与管理

第五章 酒店细分市场与市场预测
第一节 细分市场
第二节 市场预测

第六章 客房收益管理
第一节 认识客房及客房价格体系
第二节 客房收益管理的衡量指标
第三节 客房收益管理的常见方法

第七章 餐厅收益管理
第一节 认识各类餐厅的运营特征
第二节 餐厅收益管理的衡量指标
第三节 餐厅收益管理的常见方法

第八章 宴会与会议收益管理
第一节 宴会与会议的运营
第二节 宴会与会议收益管理的步骤
第三节 宴会与会议收益管理的指标
第四节 宴会与会议收益管理的方法

第九章 酒店收益管理系统
第一节 酒店管理信息系统概要
第二节 酒店收益管理系统的功能
第三节 收益管理系统的技术架构
第四节 不同版本的收益管理系统
第五节 收益管理系统的局限性

第十章 全面收益管理
第一节 收益管理的机构设置
第二节 全面收益管理的必要性
第三节 全面收益管理的评价指标
第四节 全面收益管理的实施方法
第五节 收益管理的使用边界
参考文献