孩子爱吃的四季蔬菜料理

图书标准信息

• 作者 李婉萍
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2020-01
• 版次 1
• ISBN 9787571405946
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 264页
• 字数 300千字

【内容简介】

孩子不爱吃蔬菜，是很多家长都有的烦恼。资深营养师李婉萍携手Mini Cook迷你酷食育工作室，为广大家长创造性地解决这一难题！
  全书包括两大部分，*部分是“爸妈必看的营养安排与挑食破解”。因为孩子进入幼儿期后至小学期间，是*适合为他们打好饮食基础的时期，所以在这一部分，食育营养师概括性地介绍了如何为孩子搭配营养、如何解决孩子的挑食问题以及如何带孩子亲近蔬菜；第二部分是“跟着四季煮！把讨厌蔬菜变好吃”。在这一部分，作者将生活中常见的55种蔬菜按照季节，分为春季蔬菜、夏季蔬菜、秋季蔬菜、冬季蔬菜、全年蔬菜&调味蔬菜等5类，方便家长按照季节给孩子烹饪当季蔬菜。每一种蔬菜都包括以下内容：
  营养特点：用简洁、通俗的语言介绍该种蔬菜的营养。
  带孩子了解蔬菜：介绍该蔬菜的小知识，或相关的绘本，或可以和孩子一起做的游戏，让孩子加深对该蔬菜的了解，让孩子爱上蔬菜。
  营养升级：介绍如何烹调可以更好地发挥蔬菜的营养价值
  小孩食用注意：给孩子吃某些蔬菜时，需要注意什么
  菜谱：除了详细地列出食材、做法步骤外，还增加了“变化烹调”的部分，简单介绍了把这个蔬菜做好吃的其他做法。
  如果你正在为了孩子不爱吃蔬菜而烦恼，不妨翻开这本书，通过创意食谱，改善蔬菜的口感，让孩子爱上吃蔬菜！同时，可以让孩子认识、了解蔬菜，进一步爱上蔬菜！

【作者简介】

李婉萍

儿童食育营养师，体重管理营养师，台湾静宜大学食品营养系毕业，台湾《育儿生活》杂志营养顾问，各大健康电视节目常驻营养师。曾出版《安心怀孕育儿百科：孕前调养到养胎安产、哺育健康宝宝的幸福养成书（上册-怀孕篇）》 

【目录】

作者序

作者序

part 1 爸妈阅读的营养安排与挑食破解

从幼儿期开始，带孩子循序吃的健康调配

如何为孩子安排6大类食物

挑食破解，决定孩子饮食惯的关键

挑食与食物恐新症不一样

有些孩子的挑食，其实与爸妈有关

减少挑食的饮食对策

给孩子时间，才能改善挑食

幼儿饮食困扰q＆a

q：孩子食量小，会营养不良、影响发育吗？

q：孩子每餐吃的量很多，怕他以后过胖……

q：孩子常感冒、便秘，如何通过饮食改善呢？

column mini cook老师教你带孩子亲近蔬菜

part 2 跟着四季煮！把讨厌蔬菜变好吃

2-1 春季蔬菜

[菠菜]大力水手的能量蔬菜

recipe 松子鸡肉菠菜炒面

*做成菠菜面消除涩味

[豆瓣菜]十字花科增强疫力

recipe 翡翠松子意大利面

*做成清爽青酱消除苦味

[韭菜]提高疫力促进发育

recipe 翠绿点点土豆泥

*做成西式料理改善感

[竹笋]适合食欲旺盛的孩子吃

recipe 香菇竹笋粥

*感冒生病时的元气粥

[南瓜]含有铬和植化素

recipe 慢烤南瓜红藜

*烘烤改善软烂感

[土豆]富含氨基酸与维生素

recipe 妈妈牌土豆条

*金黄酥脆的健康零食

[芦笋]有益发育并增强体力

recipe 红薏仁芦笋炖饭

*做成炖饭软软好入

[空心菜]高镁高钙纤维多

……

2-2 夏季蔬菜

2-3 秋季蔬菜

2-4 冬季蔬菜

2-5 全年蔬菜＆调味蔬菜