日文 塩の文明誌 人と環境をめぐる5000年 (NHKブックス) 佐藤洋一郎 、 渡邉紹裕
￥ 100 八五品
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山东济南
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作者佐藤洋一郎 、 渡邉紹裕
出版社NHK出版
年代不详
装帧平装
货号内3-3
上书时间2019-11-16
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商品详情
- 品相描述：八五品
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白い大地は恵みか? 災いか?
地球環境学の視点で迫る文明以前から現代まで。
塩がもたらす光と影。
「サラリー」の語源ともなる塩は、人類に必須の資源である。
古代から人は塩を得るため、製塩技術を開発し、交易をしてきた。しかし、ときには塩は文明に災厄をを招く物質にもなる。
その背景には、この地球上に分布する塩などの物質の偏在を、人間の活動がより強めてしまうという大きな問題があった。
塩蔵や発酵食品など世界各地の多様な塩の文化を見ると同時に、シュメール文明の崩壊やカリフォルニアの最先端農業の困難、消えるアラル海など、塩のもたらす環境危機の仕組みに迫り、塩の二面性から、人間の自然の過去・現在・未来を見つめる!
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