有机化学/高职高专食品类专业规划教材

图书标准信息

• 作者 杨玉红、孙晓朵 编
• 出版社 武汉理工大学出版社
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787562934455
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 245页
• 字数 399千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 高职高专食品类专业规划教材

【内容简介】

　　《有机化学/高职高专食品类专业规划教材》共十五章，第一章至第十四章为理论部分，第十五章为实验部分。其中理论部分包括链烃。环烷烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，旋光异构，含氮化合物，含硫及含磷行机物。杂环化合物及生物碱，油脂和类脂化合物，糖类；实验部分涉及有机化学基本操作、有机化合物合成和天然有机化合物的提取和分离、有机化合物的性质等内容，从多方面、多角度培养学生的实践技能。

【目录】

第一章 绪论
第二章 链烃
第三章 环烷烃
第四章 芳香烃
第五章 卤代烃
第六章 醇、酚、醚
第七章 醛和酮
第八章 羧酸及其衍生物
第九章 旋光异构
第十章 含氮化合物
第十一章 含硫及含磷行机物
第十二章 杂环化合物及生物碱
第十三章 油脂和类脂化合物
第十四章 糖类
第十五章 有机化学实验
附录
参考文献