食物与爱情的咏叹调

图书标准信息

• 作者 叶辉 著
• 出版社 生活·读书·新知三联书店
• 出版时间 2014-12
• 版次 1
• ISBN 9787108049889
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 243页
• 字数 82千字

【内容简介】

　　《食物与爱情的咏叹调》是一部关于食物与爱情、人生的散文集，别出心裁地用情书的形式书写食物和烹饪，有深刻的怀旧，有愉悦的旅行，品评大江南北各类美食，探讨世界各地有趣的饮食文化，话题范畴涉及哲学、文艺、电影、环保、政治等。作者叶辉显然不满足于只写食经，而是从食物与爱情的角度出发，去思索生命，关注现实。书中文字挥洒自如，像一位富有人生历练的男子，与一名对文艺喜爱的女子娓娓对谈，既多情又温馨，使得本书的篇章极像一首首情诗。

【作者简介】

　　叶辉，尚有笔名叶彤、方川介、鲸鲸等，歷任《诗潮》、《青文评论》、《文学世纪》、《秋萤诗刊》、《小说风》编委。现為岭南大学人文学科研究中心顾问、浸会大学宗教哲学系顾问、《字花》、《百家》、《Stadt城市誌》顾问。
　　目前定期為《信报》、《明报》、《文汇报》、《澳门日报》、《号外》月刊及深圳《晶报》撰写文学及文化专栏。
　　近著有诗集《在日与夜的夹缝裡》、散文集《最薄的黑 最厚的白─给石头的情书》、《昧旦书》、文学评论集《Kairos：身体、房子及其他》。《水在瓶》、《浮城后记》、《书写浮城后记》、《烟迷你的眼》分获第五届、第六届、第七届、第九届文双年奖推荐奖，《新诗地图私绘本》获第九届文学双年奖。

【目录】

卷一
家常菜的咏叹调
蔬果的前世今生
厨房里的秋色
绿豆沙和陈皮的韵味
擂茶·茶馔·茶淘饭
煲仔饭：市井味与民间智慧
一碗汤的煎熬与凄凉
人生料理的平淡与神奇
九重皮和十大碗
东坡羹·十四蔬·天真味
茗粥·花粥·粥疗
家常川味与饮食伦理
即兴之旅偶遇九转肥肠
卷二
张爱玲食谱
张爱玲的食事比兴
张爱玲食事志：余烬似的小团圆
《小艾》的食事
书的味道与卧底乌托邦
餐馆的烟味与辣椒的诱惑
吃者与被吃者
慢食·素食·米其林
美食电影的情与欲
厨房里的情欲与食欲
春膳：食与色的马戏
豉油西餐与《造洋饭书》
卷三
饱食的城市为何饥饿？
城市扩张与食物长征
CookingMama与食物殖民志
食物脐带里的病毒与恐慌
十亿肥·十亿饿
从食物“变形记”到“游于艺”
食物摄影与食物记忆
粮价飙升与“鳄鱼的左眼”
当我们谈论食物与爱情，我们到底在谈论什么？