瑞幸闪电战：小蓝杯引发的咖啡零售革命

图书标准信息

• 作者 沈帅波 著
• 出版社 中信出版集团，中信出版社
• 出版时间 2020-01
• 版次 1
• ISBN 9787521712131
• 定价 59.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 纯质纸

【内容简介】

18个月实现美国纳斯达克证券交易所上市，开出3000多家门店……

 

 

怎样的组织架构、经营方式、供应链运营让瑞幸咖啡能以闪电般的速度扩张拓店、积累用户？瑞幸咖啡是如何在保持高速增长的同时避开生死劫的？巨大的品牌营销支出是不是在乱花钱？瑞幸新鲜的商业模式与快速的打法使它成为市场关注的焦点。

 

 

 

本书作者深入瑞幸咖啡一线调研，全面解读瑞幸咖啡从0到1的经营哲学、运营方法、数据管理、人员结构、供应链管理、营销战略、品牌策略。

 

 

 

无论是想要经营咖啡店、进军连锁零售业的创业者，亟须转型的传统餐饮企业主与运营人员，还是想了解瑞幸咖啡背后逻辑和真实数据的研究者，这本书对你来说都有参考价值和借鉴意义。

 

【作者简介】

沈帅波

 

新生代财经作家，湃动影响力CEO，“进击波财经”主理人。

 

 

他长期研究商业和财经，洞察深入，笔锋犀利，发表了大量现象级商业文章，引发行业广泛讨论，广为流传，如《问路2020，八大商业趋势》《中国的生意变了》《藏在县城的万亿生意》《消费分级，已经发生》《世间再无新零售》等，累计阅读量过亿。

 

 

其创办的湃动影响力，成为商业服务领域一匹黑马，为大量新锐及头部企业提供商业影响力传播及咨询服务，经典案例频出，服务于腾讯、快手、拼多~、名创优品、瑞幸咖啡等上百家知名企业。

 

【目录】

推荐序

 

瑞幸的标本意义在于数字重构零售的探索/陈春花 _V

 

 

自序

 

瑞幸不只是闪电战_VII

 

 

01 新零售：瑞幸模式是不是伪命题_001

 

究竟有没有新零售_003

 

瑞幸的本质_011

 

重新理解人货场_017

 

自动售货机的新春天 _023

 

物联网的时代来了_027

 

极简主义和新零售_031

 

解读加拿大Tim Hortons _037

 

对标7-Eleven，目标直指科技零售_042

 

 

02 咖啡在中国：高速增长时代已经来临_049

 

中国市场 vs 欧美日韩市场_051

 

谁在为咖啡埋单_056

 

一杯咖啡究竟多少钱？_059

 

行业格局：那些鲜为人知的咖啡巨头_065

 

咖啡高速增长的历史契机_068

 

第四次咖啡浪潮，该如何布局_072

 

 

03 数据驱动：瑞幸闪电战的核心动能_079 

 

餐饮公司为什么需要一个 COO ？ _081 

 

技术驱动的三重境界_085 

 

何为真正的数据驱动型企业_091 

 

数据拆解，为决策赋能_096 

 

咖啡销售场景下的数据应用_100 

 

兵马未动，数据先行_114 

 

 

04 管理纲领：瑞幸新型组织原则_117 

 

瑞幸没有文化？ _119 

 

裂变：组织力如何支撑短时间的疯狂扩张_124 

 

凝聚力：一股真正力量的缔造_133 

 

如何避开快速膨胀的生死劫？ _139 

 

瑞幸咖啡有灵魂吗？ _143 

 

反观瑞幸：从外部解读管理与文化_151

 

 

05 第三种模式：瑞幸如何管理地面军团？_159

 

麦当劳向左，海底捞向右，瑞幸向哪？_161

 

为什么瑞幸会走出第三条路？_171

 

“第三条路”如何造就企业基因？_175

 

 

06 生命线：新型供应链与品质管理_181

 

供应链速成的秘诀_183

 

瑞幸供应链有何独到之处？_189

 

统一战线：瑞幸的供应商管理新理念_199

 

最高标准的质量管理是怎样炼成的？_204

 

 

07 爆发增长：品牌及营销闪电战全推演_215 

 

我们正在遭遇品牌创造的低谷期_217 

 

深度剖析瑞幸营销全流程_221 

 

瑞幸品牌战略的兵棋推演_234 

 

解读瑞幸运营增长模型_246 

 

瑞幸到底是不是在乱花钱？ _251 

 

 

08 瑞幸与它所恰逢的时代_259 

 

洞察时代变化的四大趋势_261 

 

在时代剧变背景下，瑞幸还能走多远？ _277 

 

瑞幸阳谋_288 

 

 

后 记_299