世界葡萄酒全书

图书标准信息

• 作者 [美]凯文·兹拉利 著；王臻 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2012-09
• 版次 1
• ISBN 9787544258814
• 定价 398.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 318页
• 字数 600千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 complete wine course

【内容简介】

　　《世界葡萄酒全书》具有性：国际最的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主凯文·兹拉利，是当今全球当之无愧的葡萄酒，他的《世界葡萄酒全书》1985年初版以来，年年修订，不仅以超过300万册的销量成为最畅销的葡萄酒图书，而且已成为全球葡萄酒爱好者与藏家的必备指南。
　　三十多年来，兹拉利一直身体力行，深入葡萄酒种植、酿造、窖藏的第一线，并将生命科学界对嗅觉和味觉的研究成果应用于葡萄酒品鉴。

【作者简介】

　　凯文·兹拉利，享誉全球的葡萄酒。国际最的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，2011年获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖。
　　凯文·兹拉利19岁开始学习葡萄酒，20岁开始教授葡萄酒课程，1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅，任酒水顾问（直至2001年9月11日）。1976年，创办“世界之窗葡萄酒学校”，三十多年来，他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。
　　1985年出版《世界葡萄酒全书》，之后年年修订再版，并以超过300万册。

【目录】

引言：见证葡萄酒的变迁（1970～2010）
序章葡萄酒基本知识
第一章法国白葡萄酒
第二章美国华盛顿州、俄勒冈州、纽约州的葡萄酒，加利福尼亚州白葡萄酒
第三章德国的白葡萄酒
第四章法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒
第五章法国波尔多红葡萄酒
第六章美国加利福尼亚州红葡萄酒
第七章西班牙和意大利的葡萄酒
第八章香槟、雪利酒和波特酒
第九章世界各地的葡萄酒
第十章更广阔的葡萄酒世界
后记：回首过往，心存感激
葡萄酒术语选编