• 全新正版 天山家宴 西域饮食文化纵横谈 欧亚历史文化文库

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全新正版 天山家宴 西域饮食文化纵横谈 欧亚历史文化文库

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作者贺菊莲

出版社兰州大学

ISBN9787311036577

出版时间2014-02

版次2

装帧平装

开本16开

页数302页

字数283.000千字

定价64元

货号兰州大学

上书时间2017-03-13

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商品描述
基本信息
书名:天山家宴 西域饮食文化纵横谈 欧亚历史文化文库
定价:64.00元
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作者:贺菊莲
出版社:兰州大学
出版日期:02/01/2014
ISBN:9787311036577
字数:283000
页码:302
版次:2
装帧:平装
开本:16开
商品重量:
编辑推荐
曾有人说:不到长城非好汉,不到新疆真遗憾!您到过新疆吗?您对丝绸之路有所了解吗?您听说过远古楼兰美女吗?您品尝过新疆的馕与烤肉串、葡萄与哈密瓜吗?那远古西域人的饮食生活面貌又会是怎样的呢?沧海变桑田,几多昔日繁华之城已成废墟,如果我们从饮食文化角度来透视环境变迁,又会得到什么启示呢?翻阅贺菊莲所著的《天山家宴——西域饮食文化纵横谈》,让我们以饮食文化作伴,穿越历史的时空,去神游古西域丰饶的绿洲、辽阔的草原、苍翠的森林、无垠的瀚海,享受美食与文化盛宴,感受神奇与魅力……
内容提要

目录
1 追寻远古西域饮食文化 1.1 西域饮食文化源头的开启 1.2 西域饮食文化的缓慢发展 1.3 西域饮食文化的多元发展 1.4 小结2 一山之隔食不同 2.1 汉唐天山以南绿洲农耕饮食文化 2.2 汉唐天山以北草原诸族饮食文化3 汉唐西域酒文化 3.1 “葡萄美酒樽中醉” ——天山以南绿洲诸国酒文化 3.2 “马乳为酒,撞搁乃成” ——天山以北草原诸族酒文化4 汉唐西域饮食文化与艺术 4.1 西域饮食的艺术表现 4.2 西域饮食与西域乐舞5 汉唐西域宗教信仰与饮食文化 5.1 萨满崇拜与西域饮食文化 5.2 佛教与西域饮食文化 5.3 其他宗教信仰与西域饮食文化 5.4 高昌信仰饮食6 汉唐西域饮食文化的层次性 6.1 西域饮食文化层次性的逐渐显现 6.2 汉唐时期西域饮食文化的层次性7 吃与自然的历史课题 7.1 西域饮食文化与生态环境间的互动关系 7.2 塔里木盆地绿洲废弃之警钟长鸣 7.3 吐鲁番地区饮食文化发展与生态环境8 汉唐西域饮食器具 8.1 西域饮食器具概观 8.2 晋唐吐鲁番地区饮食器具 8.3 小结9 汉唐西域饮食文化的变迁 9.1 食生产方式及主体生产格局基本未变 9.2 汉唐西域饮食文化的变迁10 汉唐西域饮食文化交流 10.1 饮食文化交流存在之原因探析 10.2 汉唐西域饮食文化交流的具体体现 10.3 晋唐吐鲁番地区饮食文化交流 10.4 小结主要参考文献图片说明后记索引
作者介绍

文摘

序言

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