食品工业节能减排和清洁生产

图书标准信息

• 作者 简玉平 主编；秦人伟；程言君
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2018-07
• 版次 1
• ISBN 9787518419074
• 定价 65.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 205页
• 字数 230千字

【内容简介】

本书主要介绍食品工业16个中型行业（56个行业）的生产工艺（包括综合利用生产工艺），主要耗能点和污染源。阐述了食品工业节能概况、节能基本原理与计算方法（目前食品工业尚是空白）。提出食品工业节能减排应采取的十项措施，并介绍食品工业节能减排19项先进工艺、6项新设备、技术改造项目21项。提出食品工业高浓度废水与综合废水须分开处理。介绍食品工业及其10个主要行业（酒精、白酒、啤酒、味精、柠檬酸、酵母、淀粉、饮料、制糖、盐业）的清洁生产的概况，标准与要求，审核重点，高中费清洁生产方案。

【作者简介】

秦人伟，男，教授级高工，曾任职于中国食品发酵工业研究所。

简玉平，女，轻工业环境保护研究所低碳节能环保中心。

【目录】

第一章　食品工业的行业与管理

第二章　食品生产的主要耗能点和污染源

第一节　淀粉质与糖质生产发酵产品

第二节　农副产品原料生产食品产品

第三节　食品生产耗能点与污染源的确定原则

第三章　食品工业节能潜力

第一节　食品生产耗能概况

第二节　食品生产能耗标准与估算

第三节　食品生产节能审核原则与评估

第四节　食品生产节能节汽衡算与计算

第五节　食品行业的能耗定额介绍

第六节　食品行业节能潜力

第四章　食品工业的废水处理和减排潜力

第一节　食品行业固体废弃物的减排

第二节　食品行业废水与大气固废的污染和减排

第三节　食品行业高浓度废水与综合废水的处理工艺

第四节　酒精糟的综合利用与综合废水治理

第五节　食品行业综合废水处理工艺与技术的校核

第五章　食品工业节能减排的工艺与技术

第一节　节能减排应采取的措施

第二节　节能减排的先进生产工艺

第三节　节能减排的设备与装置

第四节　生产工艺的节能减排技术改造

第五节　食品工业节能减排的经济与社会环境效益

第六章　食品工业的清洁生产与审核

第一节　食品工业清洁生产概况

第二节　清洁生产审核过程

第三节　食品生产清洁原料的同位素檢测

第四节　酒精企业清洁生产与审核

第五节　白酒企业清洁生产与审核

第六节　啤酒企业清洁生产与审核

第七节　味精企业清洁生产与审核

第八节　柠檬酸企业清洁生产与审核

第九节　酵母企业清洁生产与审核

第十节　淀粉企业清洁生产与审核

第十一节　制糖企业清洁生产与审核

第十二节　饮料企业清洁生产与审核

第十三节　井矿制盐企业清洁生产与审核

参考文献

附录　名词解释

节能减排评估和清洁生产审核