苏菜美味30种——家庭美食系列丛书
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九品
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作者王俊玲 编
出版社金盾出版社
出版时间2000-04
版次1
装帧平装
货号20613E
上书时间2024-07-19
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
王俊玲 编
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出版社
金盾出版社
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出版时间
2000-04
-
版次
1
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ISBN
9787508207964
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定价
8.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
63页
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字数
24千字
- 【内容简介】
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本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做江苏菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
- 【目录】
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清炖蟹粉狮子头
梅菜扣肉
无锡排骨
大烧肚块
南炒腰花
鸡丝豆苗
香酥鸡腿
花雕凤翅
松仁鸭方
松鼠鱼
菊花鱼
油浸鱼
玉黍鱼
拆烩鲢鱼头
松仁鱼米
熘鱼丸
莼菜鱼丸汤
红烧鳝段
炒鳝糊
炝虎尾
烩虾仁
古老虾
两吃吓
葱姜炒蟹
腰果鲜贝
鸡火煮干丝
炝拌干丝
蒜茸菜花
三鲜豆腐盒
拔丝莲子
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