一学就会做蛋糕

图书标准信息

• 作者 连爱卿 著
• 出版社 汕头大学出版社
• 出版时间 2005-09
• 版次 1
• ISBN 9787810369480
• 定价 6.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 30页
• 字数 20千字

【内容简介】

营养三明治不但吃起来可口，做起来也是乐趣无限，从发酵面团并油炸开始，准备5种以上的不同馅料……你是否跟我一样，纯粹只因为爱上营养三明治，希望能随时想吃就吃、在家里与亲朋好友一同分享而不必受限于夜市，但却为没有一点烹调基础功而烦恼？
哈！那你就甭担心了，因为只要事先准备好材料，同时针对这些器具和材料做足功课，接着再照着我们解析篇的步骤，你家飘出阵阵营养三明治的香味并不是不可能的事！

【目录】

美味的幕后推手——工具准备

不可缺少的披萨主角——奶酪

线条比一比——奶酪拔丝

基础篇

  你家也是披萨屋！

  基础披萨面团制作

  披萨酱汁简单做

    乳酷萨汁

    那不勒斯肉酱

    蕃茄酱汁

  厚皮披萨面皮制作

    青蒜香肠披萨

    意式总汇披萨

    培根蔬菜披萨

    水果素什锦披萨

    海鲜蕃茄披萨

    北京烤鸭披萨

    双层乳酪披萨

  脆皮披萨面皮制作

    帕玛火腿奶酪披萨

    玛格丽特披萨

    鲜虾酪梨披萨

    熏鸡肉蘑菇披萨

变化篇

  美味的各种方法

  芝心披萨面皮制作

    超辣墨西哥披萨

    夏威夷披萨

    海鲜总汇披萨

  夹心披萨面皮制作

    鲜虾干贝披萨

    蔬食总汇披萨

    叉烧百汇披萨

    Focaccia佛卡夏三明治

    PITA口袋饼

  冷冻披萨大变身

    披萨饼

    法国披萨