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零食图谱--能量与营养素值

22 7.9折 28 九五品

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作者翟凤英 主编

出版社北京大学医学出版社

ISBN9787811164770

出版时间2009-01

版次1

装帧平装

开本大32开

纸张铜版纸

页数111页

字数85千字

定价28元

上书时间2018-05-24

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品相描述:九五品
商品描述
作者:  翟凤英  主编  

出版社:  北京大学医学出版社 

出版时间:  2009-01 

版次:  1 

ISBN:  9787811164770 

定价:  28.00 

装帧:  平装 

开本:  大32开 

纸张:  铜版纸 

页数:  111页 

字数:  85千字 

分类:  生活 
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内容简介: 
从营养学的角度出发,我们提倡吃零食时多选择新鲜的水果、蔬菜和奶类食物作为茶余饭后的零食。一方面它们含有多种营养成分,可以补充正餐之不足;另一方面它们所含能量较低,不致增加太多的能量摄入。 可以作为“零食”的食物有很多,本书中主要收录了三百多种常见的零食,并在每一种食物图片下给出能量和营养素含量。为了便于读者做到能量的摄入平衡,还给出一个数值——相当于多少碗米饭的能量。因为,零食较小的体积和重量往往给人一种“能量低或可以忽略不计”的错觉,有些人为了控制体重不吃正餐,以零食来充饥,认为可以减少能量的摄入,但结果与期望恰恰相反。市场上的大多数零食都含有较多的糖或脂肪,比如一小杯奶油冰激凌相当于2碗多米饭的能量,10片薯片相当于l碗米饭的能量。所以,不可小视零食的能量含量。 

作者简介: 
翟凤英,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原副所长、研究员、博士生导师,中国营养学会秘书长,中国营养学会公共营养专业委员会主任委员。率先建立了公共营养领域,主持30多项国家级重点项目和国际合作课题,在国内外营养学界享有较高的学术地位和声誉。从营养调查、营 

目录: 
零食图谱使用说明

糖果类零食

肉类、海产品、蛋类零食

谷类零食

豆及豆制品零食

蔬菜水果类零食

奶及奶制品零食

坚果类零食

薯类零食

饮料类零食

冷饮类零食

驸录1  中国儿童青少年零食消费指南(2008)

附录2  部分零食血糖生成指数(GI) 

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