食品安全学(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材)
本店书籍,保证正版,多仓库发货,欢迎选购
¥
13.4
2.8折
¥
48
八五品
库存49件
作者叶淑红 主编;王际辉
出版社中国轻工业出版社
出版时间2020-08
版次2
装帧其他
货号9787518424696
上书时间2024-03-05
商品详情
- 品相描述:八五品
-
择优发货!部分笔记,不缺页不少页,不影响阅读和使用
图书标准信息
-
作者
叶淑红 主编;王际辉
-
出版社
中国轻工业出版社
-
出版时间
2020-08
-
版次
2
-
ISBN
9787518424696
-
定价
48.00元
-
装帧
其他
-
开本
16开
-
纸张
胶版纸
-
页数
328页
-
字数
500千字
- 【内容简介】
-
本教材在第yi版的基础上,从教学、科研和生产实际出发,引用蕞新的标准与法规,参考国内外相关领域的先进技术和*研究成果,以概述与食品安全相关的科学问题为重点,集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响;同时介绍了食品安全标准与质量控制、食品安全性评价及相关实验等内容。
- 【作者简介】
-
王际辉,教授、博士生导师,享受国务院政府特殊津贴专家,韩国首尔大学博士后,英国牛津大学、美国波士顿大学访问学者。
叶淑红,大连工业大学食品学院教授,博士生导师。大连海事大学博士,华东理工大学博士后,美国加州州立理工大学访问学者。
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价