中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：酒店服务礼仪

图书标准信息

• 作者 王冬琨 编
• 出版社 清华大学出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787302274384
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 175页
• 字数 285千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

“酒店服务礼仪”作为酒店服务管理专业的一门专业基础课，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位时能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：酒店服务礼仪》在编写过程中打破了原有的课程结构，对教材的框架结构和内容组织形式进行了创新，构建了全新的以工作任务为中心，以工作环境为基点的课程体系。《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：酒店服务礼仪》涵盖了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、总机服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、会议服务礼仪、康乐服务礼仪等内容。
本书可作为中职、高职院校旅游管理专业或酒店服务与管理专业的教材，亦可作为相关在职人员岗位技能培训的参考书。

【目录】

单元一礼宾服务礼仪
任务一酒店外（机场代表）迎送服务礼仪
活动一宾客见面服务礼仪
活动二机场代表迎送宾客服务礼仪
任务二酒店前厅（门童）迎送服务礼仪
活动一迎送宾客服务礼仪
活动二开关车门服务礼仪
活动三送别宾客及其他服务礼仪
任务三行李（员）服务礼仪
活动一行李员基本服务礼仪
活动二行李员迎送服务礼仪
活动三行李员引领宾客进房服务礼仪

单元二前台服务礼仪
任务一前台预订服务礼仪
活动一前台投诉处理服务礼仪
任务四商务中心服务礼仪
活动二商务中心服务礼仪
任务五总机服务礼仪
活动一语言服务礼仪
活动二接听电话服务礼仪
活动三转接电话服务礼仪
活动四电话叫醒服务礼仪

单元三客房服务礼仪
任务一客房服务中心服务礼仪
活动一满足宾客需求服务礼仪
活动二处理宾客遗留物品服务礼仪
任务二楼层服务员服务礼仪
活动一楼层迎送服务礼仪

单元四餐饮服务礼仪
任务一中餐服务礼仪
活动一餐厅预订服务礼仪
活动二餐饮迎送服务礼仪
活动三开餐与就餐服务礼仪
任务二西餐服务礼仪
活动一西餐点菜服务礼仪
活动二西餐酒水服务礼仪
活动三西餐席间服务礼仪
任务三宴会服务礼仪
活动一宴会迎宾服务礼仪
活动二宴会席间服务礼仪
任务四“三吧”服务礼仪
活动一酒吧服务礼仪
活动二音乐茶吧服务礼仪
活动三咖啡吧服务礼仪

单元五会议服务礼仪
任务一签字仪式服务礼仪
活动一会前接待服务礼仪
单元六康乐部服务礼仪
任务一康乐部迎送服务礼仪
活动一迎宾服务礼仪
活动二送客服务礼仪
任务二康乐部接待服务礼仪
活动一游泳池接待服务礼仪
活动二健身房接待服务礼仪
活动三保龄球接待服务礼仪
活动四歌舞厅接待服务礼仪
活动五桑拿洗浴服务礼仪
参考文献