现代人食谱---美味小菜

图书标准信息

• 作者 张皓明 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2002-07
• 版次 1
• ISBN 9787501934638
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 83页
• 字数 76千字

【内容简介】

国人的饮食，讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜萝卜海鲜肉品，山珍干货，一经烹饪，便见活色生香。饮食当随时代变。现代人对饮食的要求越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。食事，实乃大事矣。 爱美之心，人皆有之。随着社会的发展和生活水平的提高，人们对美的追求越来越普遍。特别是近年来，女性朋友更加重视饮食保健在瘦身方面的作用。

【目录】

肉类

 糟肚

 酱肉

 凉拌耳丝

 肴猪蹄

 醉鸡腿

 卤鸭舌

 盐水鸭

 盐水肫肝

 鸭片拌洋芹

 卤牛腱

 牛肉丸子

 水晶牛肉

 八宝辣酱

 芝麻海带结

 百页蒸肉

 怪味白肉

海鲜类 

 葱烤鲫鱼

 苏式熏鱼

 红糟海鳗

 小鱼苦瓜

 油爆虾

 蜇皮莴笋

 虾米酸菜心

 墨鱼雪菜

豆腐·蛋与蔬菜类

 *菜

 糖醋长豇豆

 白果菜心

 茭白毛豆

 *大头菜

 油闷笋

 咸菜发芽豆

 金钩油豆腐

 五香花生

 葱花小芋艿

 火腿蚕豆酥

 银芽火腿

 菠菜拌豆干

 清蒸臭豆腐

 糖醋藕片

 三色蛋