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《发货快》学做地道韩国菜 [韩] 张善镛 著,韩素华 译 中国纺织出
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作者[韩] 张善镛 著,韩素华 译
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506493314
出版时间2012-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数160页
字数99999千字
定价36.8元
货号9787506493314
上书时间2024-11-26
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商品详情
- 品相描述：八五品
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基本信息
书名:学做地道韩国菜
定价：36.8元
作者:[韩] 张善镛 著,韩素华 译
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2012-10-01
ISBN：9787506493314
字数：216000
页码：160
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
全球20多万册，其秘密在于这是一位韩国妈妈，用心，而非用大脑写出的菜谱，历时30年的积累，细节处贴心的阐释，手把手的教您做真正原汁原味的韩国菜！
内容提要
全球20多万册，其秘密在于 《学做地道韩国菜》这是一位韩国妈妈，用心，而非用大脑写出的菜谱 历时30年的积累，细节处贴心的阐释 手把手的教您做真正原汁原味的韩国菜！
目录
Chapter ONE 米饭&粥泡菜与豆芽拌饭皇家蘑菇饭紫菜包饭蔬菜拌饭甜米球红豆粥南瓜粥鲍鱼粥松仁粥Chapter TWO 汤&汤菜韩国圆白菜汤海带汤牛肉高汤干鱼高汤绿豆粉条牛肉汤牛肉汤辣牛肉汤萝卜清汤菠菜豆芽汤炖辣泡菜大酱炖菜炖嫩豆腐炖豆腐脑炖绿鳕鱼炖香辣鱼Chapter THREE 小炒&凉拌拌韩国白萝卜丝炒牛肉黄瓜拌干萝卜叶炒西葫芦皮拌嫩蕨菜翻炒风铃草根凉拌菠菜炒豆芽菜酸甜黄瓜沙拉炒土豆丝炒韩国白萝卜丝Chapter FOUR 烧菜&炖菜蒜酱汁烧土豆小蘑菇嫩青椒油煎豆腐红烧鱼蜜汁莲藕红烧贻贝腌牛肉煎豆腐炖牛蒡炖牛排酱炖鸡红烧鸡肉蒜姜汁炖猪排传统炖牛寸排炖鸡肉片炖猪肉炖干绿鳕鱼鱼子鸡蛋羹Chapter FIVE 烧烤&煎烤小牛排烤牛肉烤香辣猪肉烤猪排炙香辣鱿鱼烤鸡肉烤沙参烤牛肉和松蘑煎肉饼煎牛肉片煎鱼排绿豆饼土豆饼煎芹菜虾饼煎鲜香菇Chapter SIX 泡菜传统辣泡菜新式辣泡菜泡萝卜酿黄瓜泡菜水泡菜嫩萝卜泡菜白萝卜水泡菜黄瓜泡菜香醋沙司白萝卜卷Chapter SEVEN 腌菜&小配菜腌黄瓜腌韩国白萝卜腌青椒酱汁黑豆酱牛肉翻炒干鱼三色调味干绿鳕鱼香辣炖猪肉Chapter EIGHT 正餐香葱饺子年糕汤水饺韩式锅贴凉米饭泡菜汤辣炒小章鱼牛排汤加嫩卷心菜叶糯米球海带汤浓豆浆泡菜面条宴会面条煎泡菜猪肉饼蔬菜炒饭海鲜饼皇家沙锅小牛排汤海鲜芥末沙拉拌橡子凉粉拌绿豆凉粉九折阪煎泡菜串黄瓜酿牛肉蘑菇蔬菜蒸鱼荞麦冷面豆腐火锅菌类火锅鲷鱼火锅生菜包饭韩式杂烩蔬菜沙拉烤牛肉Chapter NINE 甜点红豆馅白米糕豆面甜米球蜜饯香橼球肉桂柿饼汤高粱球枣香松仁米果月牙糕韩国醪糟打糕糯米糕／甜米糕花饰糯米饼红枣糯米糕韩国餐桌摆放韩餐配料韩餐常用调味汁
作者介绍
张善镛，韩国一位普通的家庭主妇，因《一位韩国妈厨房笔记》一跃成为万众瞩目的书作者，在厨房里，每当闪现好主意时，迅速记在小纸片上， 30年后，集结成一本包含各类美食的菜谱，书中事无巨细的选材、做法、烹饪诀窍，无不体现出浓浓的母爱。
序言
Chapter ONE 米饭&粥泡菜与豆芽拌饭皇家蘑菇饭紫菜包饭蔬菜拌饭甜米球红豆粥南瓜粥鲍鱼粥松仁粥Chapter TWO 汤&汤菜韩国圆白菜汤海带汤牛肉高汤干鱼高汤绿豆粉条牛肉汤牛肉汤辣牛肉汤萝卜清汤菠菜豆芽汤炖辣泡菜大酱炖菜炖嫩豆腐炖豆腐脑炖绿鳕鱼炖香辣鱼Chapter THREE 小炒&凉拌拌韩国白萝卜丝炒牛肉黄瓜拌干萝卜叶炒西葫芦皮拌嫩蕨菜翻炒风铃草根凉拌菠菜炒豆芽菜酸甜黄瓜沙拉炒土豆丝炒韩国白萝卜丝Chapter FOUR 烧菜&炖菜蒜酱汁烧土豆小蘑菇嫩青椒油煎豆腐红烧鱼蜜汁莲藕红烧贻贝腌牛肉煎豆腐炖牛蒡炖牛排酱炖鸡红烧鸡肉蒜姜汁炖猪排传统炖牛寸排炖鸡肉片炖猪肉炖干绿鳕鱼鱼子鸡蛋羹Chapter FIVE 烧烤&煎烤小牛排烤牛肉烤香辣猪肉烤猪排炙香辣鱿鱼烤鸡肉烤沙参烤牛肉和松蘑煎肉饼煎牛肉片煎鱼排绿豆饼土豆饼煎芹菜虾饼煎鲜香菇Chapter SIX 泡菜传统辣泡菜新式辣泡菜泡萝卜酿黄瓜泡菜水泡菜嫩萝卜泡菜白萝卜水泡菜黄瓜泡菜香醋沙司白萝卜卷Chapter SEVEN 腌菜&小配菜腌黄瓜腌韩国白萝卜腌青椒酱汁黑豆酱牛肉翻炒干鱼三色调味干绿鳕鱼香辣炖猪肉Chapter EIGHT 正餐香葱饺子年糕汤水饺韩式锅贴凉米饭泡菜汤辣炒小章鱼牛排汤加嫩卷心菜叶糯米球海带汤浓豆浆泡菜面条宴会面条煎泡菜猪肉饼蔬菜炒饭海鲜饼皇家沙锅小牛排汤海鲜芥末沙拉拌橡子凉粉拌绿豆凉粉九折阪煎泡菜串黄瓜酿牛肉蘑菇蔬菜蒸鱼荞麦冷面豆腐火锅菌类火锅鲷鱼火锅生菜包饭韩式杂烩蔬菜沙拉烤牛肉Chapter NINE 甜点红豆馅白米糕豆面甜米球蜜饯香橼球肉桂柿饼汤高粱球枣香松仁米果月牙糕韩国醪糟打糕糯米糕／甜米糕花饰糯米饼红枣糯米糕韩国餐桌摆放韩餐必备配料韩餐常用调味汁
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