《发货快》简明营养学—营养师工作手册 钟进义 主编 山东科学技
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￥ 25 ￥ 25 八五品
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作者钟进义 主编
出版社山东科学技术出版社
ISBN9787533148003
出版时间2008-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数408页
定价25元
货号9787533148003
上书时间2024-11-15
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商品详情
- 品相描述：八五品
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基本信息
书名:简明营养学—营养师工作手册
定价：25.00元
作者:钟进义 主编
出版社：山东科学技术出版社
出版日期：2008-01-01
ISBN：9787533148003
字数：
页码：408
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
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编辑推荐
营养师，合理营养，平衡膳食，远离疾病，一生健康。
内容提要
《简明营养学》是专为营养师而设计，包括人体所需的营养素与能量，不同食物的营养价值，不同人群的营养需求与膳食，合理膳食与营养评价，营养不良，临床疾病的营养治疗等。《简明营养学》还介绍了营养配餐与食谱编制，以及常见食物成分表，较为实用。
目录
章 人体对食物的消化吸收 节 人体的消化系统 第二节 食物的消化吸收第二章 人体需要的营养素与能量 节 营养素 第二节 人体的能量消耗与供给 第三节 蛋白质 第四节 脂类 第五节 碳水化合物 第六节 维生素 第七节 矿物质第三章 不同食物的营养价值 节 食物的类别 第二节 各类食物的营养价值 第三节 营养强化食品与保健食品 第四节 影响食品营养价值的因素第四章 不同人群的营养需求与膳食 节 孕妇营养与膳食 第二节 乳母营养与膳食 第三节 婴幼儿营养与膳食 第四节 学龄前儿童营养与膳食 第五节 学龄儿童与青少年的营养与膳食 第六节 老年人营养与膳食 第七节 特殊环境人群营养 第八节 营养与运动第五章 合理膳食与营养评价 节 膳食结构与膳食指南 第二节 营养配餐与食谱编制 第三节 人体营养状况评价方法第六章 营养不良 节 营养不良的有关概念 第二节 营养缺乏与疾病 第三节 营养过量与中毒 第四节 营养不良相关第七章 常见临床疾病的营养与膳食 节 医院膳食 第二节 心脑血管疾病的营养与膳食 第三节 泌尿系统疾病的营养与膳食 第四节 消化系统疾病的营养与膳食 第五节 内分泌代谢的营养与膳食 第六节 常见外科疾病的营养与膳食 第七节 肠外营养 第八节 肠内营养附录 附录一 中英文名词对照 附录二 食物成分表 附录三 营养师资格评审条件 参考文献
作者介绍
序言
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【封面】
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