【现货】上海人吃相沈嘉禄著文汇出版社 9787807413998

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作者沈嘉禄著

出版社文汇出版社

ISBN9787807413998

出版时间2008-08

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数335页

字数99999千字

定价35元

货号9787807413998

上书时间2024-10-24

评价3472好评率 98.86%

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愚***1
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商品描述: 基本信息
书名:上海人吃相
定价：35元
作者:沈嘉禄著
出版社：文汇出版社
出版日期：2008-08-01
ISBN：9787807413998
字数：260000
页码：335
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐

内容提要
我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。我们研究饮食文化，说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。
目录

作者介绍
沈嘉禄，男，上海人，祖籍绍兴。　　《新民周刊》主笔，中国作家协会会员，上海作家协会理事。出版长篇小说及集子多种，涉及饮食文化的随笔集有《徘徊酒缸边》、《消灭美食家》、《美女鸭头颈》、《上海老味道》。
序言