（现货）法国蓝带面包制作基础法国蓝带厨艺学院中国轻工业出版

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作者法国蓝带厨艺学院

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501982820

出版时间2012-01

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数103页

字数99999千字

定价38元

货号9787501982820

上书时间2024-08-23

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商品描述: 基本信息
书名:法国蓝带面包制作基础
定价：38.00元
作者:法国蓝带厨艺学院
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012-01-01
ISBN：9787501982820
字数：140000
页码：103
版次：
装帧：平装
开本：12开
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内容提要

目录
序基本制法面包的制作方法发酵面团（加入酵母）传统面包法式乡村面包全麦面包法式长棍面包麦麸面包法式田园面包波尔卡面包农夫面包香烟盒、裂缝面包奥弗涅圆面包花色面包黑麦核桃面包培根面包洋葱面包橄榄面包杂粮面包大麦面包迪耶普面包夏巴塔面包哈拉面包马铃薯面包玉米面包高蛋白面包埃索瓦司香料面包玛格丽特面包维也纳式面包牛奶小面包　　维也纳面包橙皮葡萄干面包瑞士辫子面包库克洛夫　　皮力欧许　　国王面包　　柏林小圆面包　　维也纳马蹄面包吐司白吐司双色双麦吐司　　烤吐司料理面包奶酪皮力欧许　　比萨　　酥皮面包牛角可颂面包，巧克力可颂面包皮力欧许卷法式蛋糕　　法式香料蛋糕　　原料工具
作者介绍

序言

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