【现货】吃蔬菜的学问 赵生 著 百花文艺出版社 9787530642276
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作者赵生 著
出版社百花文艺出版社
ISBN9787530642276
出版时间2005-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数167页
定价21元
货号9787530642276
上书时间2024-07-09
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商品详情
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基本信息
书名:吃蔬菜的学问
定价：21.00元
作者:赵生 著
出版社：百花文艺出版社
出版日期：2005-08-01
ISBN：9787530642276
字数：
页码：167
版次：1
装帧：平装
开本：21开
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编辑推荐
莲子芡实煲鸡补肾健脾，固本培元，宁神养心。 苦瓜咸酸菜煲排骨，香甜可口，清热排毒，降血糖，抗老化。 茼蒿菜滚鲮鱼肉健脾暖胃，利尿祛湿，化痰止咳。 冬菇炆猪手花生健脾益胃，增强免疫能力，防癌抗癌。 腊味炒芥蓝菜行气活血，健脾开胃，调理慢性消化性肠胃病。 苦瓜咸酸菜煲排骨，香甜可口，清热排毒，降血糖，抗老化。
内容提要
中国传统文化向来提倡“医食同源”，早有《黄帝内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。我在临床实践中也证明了，利用食物来防病、治病，促进身体健康，甚至延年益寿，都有它的功用。不过食物具有寒热凉温的性质，酸甜苦辣的味道。民间习俗，人有寒底、热底之分，寒底的人适宜食性热、味辣食物，热底的人适宜食性寒、味苦食物。 我和太太秉烛夜谈间，时常重复探讨两个问题，一个是究竟有无寒底热底存在?另一个问题是怎样将食物煮熟后，供人享用时具有齿颌留香的效果。 我俩的结论是，当你吃一点点燥热食物，例如炸鸡肉、煎虾、葱、蒜等类，就发生口干喉痛，觉得非常热气，甚至因而生病，那你便是热底的人。反过来如果当你吃寒凉食物，例如冬瓜、白菜、绿豆糖水、芥菜汤等类，随即出现头晕眼花，反胃作闷，小便频密，因而生病，这便是寒底的症状。不过，在临床上寒底热底并不代表身体虚弱或者强：仕，关键的是要选择适合你身体的食物来作粮食。这也正是我今次要写《吃蔬菜的学问》的出发点。 这书分咸叶茎类、花菌类、果实类、地下根类。书中详述每种蔬菜的植物科属、产地、科学成分、古代植物学家记载、材料配搭、烹饪方法、食疗功用等。 健康是人类的财富，我相信你阅读过这本书后，可以透彻地了解到书中介绍每种蔬菜的饮食学问，因而可以针对自己的体质来选择饮食，以求达至健康长寿的目的。
目录
叶茎类 菜芯 白菜 蒜 菠菜 苦麦菜 西洋菜 枸杞菜 茼蒿菜 芹菜 藤菜 豆苗 蕹菜（空心菜） 韭菜 紫菜 海带 葱 芜荽（香菜） 竹笋 芽菜（豆芽菜） 咸酸菜 椰菜 油麦菜（莴苣） 苋菜 香花菜 芥蓝菜花菌类 蘑菇 椰菜花（菜花） 黄花菜（金针菜） 韭菜花 西兰花 银耳 黑木耳 冬虫夏草 姬松茸 灵芝 猴头菇 云芝 茶树菇 霸王花（昙花） 茭白果实类 低下根类
作者介绍
赵生，男。 1946年生于中国广东。 1973年踏足香港。 1974年开创赵生医务所。 1999年创办赵生健康网站：WWW．chiusang．com.hk 2000年至2005年编写一系列健康书籍:《何妨做汤羹》、《食疗精华下载》、《阴阳五行与健康美蓉》等。 200
序言
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【封面】
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