【现货】大豆主张许世卫主编青岛出版社 9787543636514

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作者许世卫主编

出版社青岛出版社

ISBN9787543636514

出版时间2006-06

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数120页

字数99999千字

定价18元

货号9787543636514

上书时间2024-07-08

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商品描述: 基本信息
书名:大豆主张
定价：18.00元
作者:许世卫主编
出版社：青岛出版社
出版日期：2006-06-01
ISBN：9787543636514
字数：100000
页码：120
版次：
装帧：平装
开本：24开
商品重量：
编辑推荐

内容提要
今天，大豆被视为“黄色的钻石”，是全世界饮食新时尚的闪亮明星。原因是大豆含有人体必需的8种氨基酸，是优质的“完全蛋白质”；还有脂肪、碳水化合物及卵磷脂等营养元素，不仅保护心脏、血管，增进大脑发育及记忆力，更可降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病、中风、癌症，减缓女性更年期症状等，真正是男女老少皆宜的保健食品。面对西方动物性食物带来各种文明病的反省，大豆益发显现重要的地位。大豆原产于中国，早在5000年以前开始栽培，古代称作“菽”，秦汉以后“大豆”一词广泛使用。这个古老而传统的作物，2000多年前传入朝鲜、日本、印度、越南等亚洲邻国，18世纪引种于欧洲，19世纪中叶美国开始试种，如今是全世界大豆产量的国家。本书首先呈现摄取大豆的l0个理由，然后细述其营养、成长以及豆芽、豆腐的制作过程，接着展开主文和食谱，让你完整认识大豆，并且立即动手 ——在餐桌上展现它千变万化的面目，供家人享用。
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作者介绍

序言

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【现货】大豆主张 许世卫 主编 青岛出版社 9787543636514