饼干图解入门百科辜惠雪江苏美术出版社 9787534473098

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作者辜惠雪

出版社江苏美术出版社

ISBN9787534473098

出版时间2015-01

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数201页

字数20000千字

定价49.8元

货号9787534473098

上书时间2024-03-26

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商品描述: 基本信息
书名:饼干图解入门百科
定价：49.80元
作者:辜惠雪
出版社：江苏美术出版社
出版日期：2015-01-01
ISBN：9787534473098
字数：20000
页码：201
版次：
装帧：平装
开本：16开
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本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式，跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法，让你在制作过程中能清楚地比较出，使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片，教你如何制作饼干，更告诉你215个制作诀窍，让你知道为什么要这样做？掌握住制作诀窍，让你制作出0％失败率的饼干。
内容提要
本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式，跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法，让你在制作过程中能清楚地比较出，使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片，教你如何制作饼干，更告诉你215个制作诀窍，让你知道为什么要这样做？掌握住制作诀窍，让你制作出0％失败率的饼干。
目录
作者简介新手笔记本本书使用说明烘焙新手抢先看！！烘焙饼干的器具器具的使用方法制作饼干的4种基本材料介绍不需要使用鸡蛋制作出的饼干可可雪球+月牙饼姜饼红枣麦芽脆饼双色小西饼肉桂红茶奶酥玄米茶月牙饼蜂蜜金桔饼干……
作者介绍

序言

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