时蔬·肉类巧搭配 张奔腾 吉林科学技术出版社 9787538460148
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￥ 9.64 ￥ 19.9 八五品
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作者张奔腾
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538460148
出版时间2012-08
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数191页
定价19.9元
货号9787538460148
上书时间2024-03-26
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基本信息
书名:时蔬·肉类巧搭配
定价：19.9元
作者:张奔腾
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2012-08-01
ISBN：9787538460148
字数：
页码：191
版次：1
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
《时蔬·肉类巧搭配》由吉林科学技术出版社出版。
内容提要
《时蔬·肉类巧搭配》分别按照畜肉、禽肉、蛋类、水产与蔬菜的搭配进行分类，兼顾了健康与营养，图文并茂，简单易懂，介绍适合任何人群学习的菜肴。《时蔬·肉类巧搭配》由长春创意广告图文制作有限责任公司制版，2012年8月第1版，2012年8月第1次印刷。
目录
食材的清洗窍门 青笋的处理 茭白的处理 荸荠去皮 西蓝花择洗 西红柿去皮 苦瓜的处理 鸭肠清洗 猪腰的处理 鸡胸肉的处理 黄鱼清洗 河虾的处理 海蜇的处理 食材的刀工处理 白萝卜切菱形块 茄子切条 双直刀猪腰花 里脊肉切丁 里脊肉切片 猪肉剁馅 鸡腿去骨切制 鸡胸肉切片 鸡胸肉剁蓉 翻刀形花刀 交叉十字形花刀 回锅肉 梅干菜番茄猪肉汤 芫爆里脊丝 黄花菜炒肉 山药猪肚汤 黄豆笋衣炖排骨 鱼香肉丝 生炒酥肚 小土豆炖排骨 泡萝卜炖猪蹄 洋葱炒猪肝 双冬烧排骨 猪肉胡萝卜汤 猪蹄瓜菇汤 奶汤蹄筋 猪肉酱焖豆角 新派蒜泥白肉 辣炒肚丝 甜椒炒肉丝 猪肝土豆片 青椒炒猪耳 青椒炒猪心 烂蒜麻辣肚 猪肉青笋炒木耳 猪肝拌丝瓜 萝卜干腊肉炝芹菜 猪肝炒菜花 莴笋炒肝片 熘腰花 猪蹄冬瓜汤 辣子肉丁 麻辣肉片 猪肝炒菠菜 藜蒿炒腊肉 冬笋炒腊肉 莴笋炒腊肉 杭椒爆肥肠 猪蹄筋拌青笋 生菜猪肉卷 萝卜排骨汤 菠菜炝猪肝 金针菇炒肉丝 雪耳肉片汤 花生猪尾煲菜干 绣球肉丸子 萝卜猪肉连锅汤 双椒爆炒腰花 红油猪肚片 茶树菇肉丸汤 芦笋炒酱猪耳 莴笋猪肝汤 Part时蔬·牛肉 青笋炒牛肉 京味洋葱烤肉 番茄牛舌 干煸牛肉丝 青椒玉米爆牛肉 牛肉丝拌芹菜 啤酒炖牛肉 黄焖牛肉 南瓜牛肉汤 牛肉丝炒蒜苗 炝拌黄喉 咖喱焖牛肉 芥末牛百叶 蚝油牛肉 熘肉片 牛肉炖干豆角 丝瓜牛筋煲 酸辣肚丝汤 酱爆牛肉 土豆牛肉煲 清炖牛尾 茄汁牛尾汤 杭椒牛柳 青椒炒牛肉 小炒牛肉 水煮牛肉 青笋烧牛肉 红焖牛蹄筋 红烧牛肉 辣味牛肉土豆汤 牛仔盖炒酸黄瓜 牛尾烧双冬 胡萝卜烧牛肉 牛尾煲莲藕 一品烧肚仁 爆牛肚领 牛尾萝卜汤 大蒜烧牛腩 串烧牛肉丸 凉拌牛板筋 番茄胡萝卜炖牛尾 油爆百叶 香辣牛肉汤 牛肉扒白菜心 Part时蔬·羊肉 红焖羊肉 羊肉炖茄子 糊辣羊肉煲 家常爆羊肉 酸菜羊肉丸子 枸杞山药炖羊肉 萝卜烧羊肉 洋葱爆羊肉 滑炒羊肉 辣子羊里脊 纸锅羊肉 羊腰苦瓜 黄焖羊肉 青韭爆羊肝 麻辣羊肝 西红柿炖羊排 Part4时蔬·禽肉 雉羹 鸡丝蒿子杆 酱拌鸭舌 冬瓜炖鸡丸 泡菜生炒鸡 冬笋三黄鸡 芋头烧鸡 炒鸡米 冬笋辣鸡球 回锅鸡 韭菜鸭红凤尾汤 凉拌鸡丝蕨菜 奶油鲜蔬鸡块 绣球燕菜汤 油爆鸡丁 椰香咖喱鸡 木耳拌鸡 香辣陈皮鸭 火爆鸡心 土豆炖乌鸡 芫爆鸡丝 柠檬鸡球 干笋煲土鸡 芙蓉菜胆鸡 巧拌鸭胗 时蔬松菌煲鸡肾 鸽粒双脆 香辣莴笋翅 炒鸡件 沙茶炒鸡丝 春笋炒鸡胗 柳叶黄瓜鸡 酒香贵妃鸡翅 梅菜卤鸡 大蒜烧鸡胗 香葱拌鸡胗 椒麻蕨菜鸡 清蒸鸭舌掌 鱼香鸡茄煲 炒辣子鸡块 松茸鹅肉块 莴笋炒鸡胗 竹笋烧鸭 酸菜炖烤鸭 鸡丝炒蕨菜 火爆鹌鹑 鸡肝扒油菜 竹笋剁椒鸡 柴把鸭 火爆鸭心 香辣乡村小炒鸡 西芹鸡胗 干锅仔鸡 香辣爆鸭胗 肥鸭烧茄花 养心鸭血羹 青椒炒鸭肠 酸辣球盖胗花汤 草菇蒸鸡 草菇鸡心 烩鸭掌 双耳椒麻鸡 炒鸭肝 大鹅焖土豆 蘑菇炖鸡 鸭掌炒空心菜 翡翠鸭心 西洋菜煲鸡肾 鸭心炖土豆 砂锅酸菜鹅 笋干香鹑煲 砂锅鸭血臭豆腐 西芹鸡肾 酸菜炖鸡块 黄焖鸭肝 金针鸡肉汤 金针菇炒肉丝 平菇凤翅汤 椒辣太白鸡 笋干炖老鹅 红掌清波 青椒炝拌鸡 爆锤桃仁鸡片 红烧凤翅 辣椒炒鸡丁 香菇栗子焖鸡块 …… Part5时蔬·蛋类 Part6时蔬·水产
作者介绍
序言
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