饭店设备与工程管理 姜若愚 云南大学出版社 9787810681544
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作者姜若愚
出版社云南大学出版社
ISBN9787810681544
出版时间2000-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数275页
定价16元
货号9787810681544
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基本信息
书名:饭店设备与工程管理
定价：16.00元
作者:姜若愚
出版社：云南大学出版社
出版日期：2000-01-01
ISBN：9787810681544
字数：
页码：275
版次：
装帧：平装
开本：32开
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内容提要
《饭店设备与工程管理》全面阐述了饭店工程部的基础管理，饭店常见设备、设施的使用、维修和管理，具有较强的理论性和实用性。
目录
作者介绍
姜若愚（1963～），副教授，云南省旅游学校校长，云南省28职业技能鉴定所所长，云南省旅游培训中心（北苑宾馆）总经理。主编的著作有《饭店设备与工程管理》等。
序言
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【封面】
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