教育部职业教育与成人教育司推荐教材·高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书：饭店餐饮管理
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山西大同
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作者余炳炎主编
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563711963
出版时间2004-05
版次1
印刷时间2004-05
装帧平装
开本16开
页数273页
定价25元
货号1117
上书时间2016-11-17
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商品详情
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- 商品描述
- 该书结合我国饭店业的管理实践和发展趋势，阐述了饭店餐饮服务、经营与管理的实践和理论问题。内容涉及餐厅、酒吧、宴会服务与管理等。
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