卤菜卤料工艺配方技术
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作者科研工作者汇总
出版社化学工业出版社
出版时间2016
印刷时间2016
装帧平装
上书时间2016-05-26
商品详情
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《正版光盘—— 卤菜卤料工艺配方技术 》光盘内容，几乎涵盖了所有这方面的内容。
1 一种卤菜配方
2 一种卤菜配方
3 一种卤菜制作方法
4 一种卤菜的制作方法
5 一种卤菜卤汁的制备方法
6 一种卤菜白卤汁配方
7 营养什锦卤菜及其制备方法
8 一种卤菜烹煮装置
9 一种卤菜黄卤汁的制作方法 10 一种卤菜白卤汁的制作方法
11 一种卤菜红卤汁的制作方法
12 畜禽肉类卤菜热藏保鲜方法及热藏保鲜柜
13 一种卤汁的配方及工艺
14 一种卤水及其制备方法
15 一种卤料及其卤制食品的方法
16 香辣卤油及其制备方法
17 一种卤料及其用途
18 一种卤料配方
19 一种卤料及其用途
20 一种牛肉卤料及其制作方法
21 一种羊肉卤料及其制作方法
22 一种用于卤制鸭子的卤料
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