中国非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺/宋光智,张金华,何娟（实物拍照

图书标准信息

• 作者 宋光智、张金华、何娟、欧平勇、张子全 著
• 出版社 西南财经大学出版社
• 出版时间 2020-09
• 版次 1
• ISBN 9787550444744
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 220页
• 字数 317千字

【内容简介】

以中国都匀毛尖茶品牌、中国非物质文化遗传重量名录都匀毛尖茶制作技艺和都匀毛尖茶全产业链为依据，以茶树栽培技术、茶树病虫害防治技术、都匀毛尖茶加工、茶叶感观审评技术、茶叶市场营销、茶叶电子商务、都匀毛茶文化与茶艺七个项目为载体开发的教材。

【作者简介】

男，讲师，中华很好茶学教师，长期从事茶学专业教学工作。,黔南民族职业技术学院管理系系主任、教授，现负责专业建设、实验（实训）室建设、师资队伍建设、行政管理等工作。,女，黔东南民族职业技术学院副教授，茶学专业教师，长期从事茶学教学工作。,黄家富，黔南州文化广电新闻出版局科长,男，黔东南民族职业技术学院副教授，茶专业教师，长期从事教学工作。

【目录】

学习情境一  茶树栽培技术…………………………  1 项目一  茶区分布与茶树栽培发展概述…………………………  1  项目二  茶树生物学特性………………………… 4项目三  茶树繁殖………………………… 14项目四  建立生态茶园…………………………  21  项目五  茶园肥水管理………………………… 26   项目六  茶树修剪………………………… 30项目七  茶叶采收…………………………35 学习情境二  茶树病虫害防治技术………………………… 40项目一  茶树害虫基础知识………………………… 40项目二  茶树害虫防治………………………… 47项目三  茶树病害基础知识………………………… 60项目四  茶树病害防治………………………… 66项目五  茶园病虫害综合防治…………………………72 学习情境三  茶叶加工技术………………………… 77项目一  绪论………………………… 77项目二  鲜叶………………………… 81项目三  绿茶加工………………………… 96学习情境四  茶叶审评技术………………………… 116项目一  绪论………………………… 116项目二  评茶基础知识…………………………117 项目三  茶叶品质的形成………………………… 123项目四  茶叶品质特征…………………………134 项目五  茶叶标准………………………… 140项目六  茶叶感官审评…………………………  145   学习情境五  茶叶市场营销………………………… 158     项目一  树立现代市场营销观念…………………………158项目二  茶叶市场营销…………………………  162     项目三  国际市场茶叶营销………………………… 166项目四  茶叶品牌经营探讨………………………… 168项目五  茶叶营销策略…………………………  174    项目六  茶叶企业与电子商务………………………… 177学习情境六  茶叶电子商务………………………… 179 项目一  茶叶电子商务的发展………………………… 179项目二  茶叶电子商务实务………………………… 185学习情境七  都匀毛尖茶文化与茶艺………………………… 195 项目一  都匀毛尖茶文化………………………… 195项目二  茶艺………………………… 203参考文献………………………… 209附  录………………………… 211附录一  国务院办公厅关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见…………………211附录二  国家级非物质文化遗产保护与管理暂行办法…………………214附录三  中华人民共和国非物质文化遗产法…………………216附录四  贵州省非物质文化遗产保护条例…………………222附录五  贵州省黔南布依族苗族自治州促进茶产业发展条例…………………228