中国厨房设计学

图书标准信息

• 作者 吴志军 著
• 出版社 湖南大学出版社
• 出版时间 2017-08
• 版次 1
• ISBN 9787566713339
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 20开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《中国厨房设计学》为博士后课题《中国未来家庭厨房产业整合设计研究》的研究成果。主要内容包括：中西厨房设计的历史演变；用户需求调查研究；用户行为实证研究；厨房设计中的人机工程学；厨房设计模式研究；厨房设计的价值与发展趋势。可作为高等院校设计类专业学生和设计爱好者的参考读物。

【作者简介】

　　吴志军，副教授、博士后 湖南科技大学建筑与艺术设计学院工业设计系副教授，硕士生导师，湖南省青年骨干教师培养对象，中国机械工程学会工业设计分会理事。江南大学产品系统设计及理论专业博士，湖南大学一广东工业设计城联合培养设计学博士后。主持国家自然科学基金青年项目1项，中国博士后科学基金、湖南省哲学社会科学基金等省部级科研、教改项目7项。发表学术论文40余篇；获中国设计红星奖2项、“芙蓉杯”国际工业设计大赛企业创新奖1项、中国仪器仪表学会科技成果三等奖1项。

【目录】

第一章 绪论
第一节 研究背景
第二节 中国厨房设计学解析
第三节 现代厨房设计研究现状
第四节 中国厨房设计研究的内容与方法

第二章 中西厨房的发展历程
第一节 中式厨房的发展历程
第二节 西式厨房的发展历程

第三章 现代厨房的基本形式与设计现状
第一节 现代厨房的基本结构与形式
第二节 厨房布置及厨房家具设计规范
第三节 西式厨房产品现状调研分析

第四章 中国厨房户型现状与用户需求调查
第一节 厨房用户研究方法
第二节 中国城市住宅厨房户型现状研究
第三节 用户需求的问卷调查研究
第四节 用户需求的访谈研究

第五章 中国厨房用户行为的实证研究
第一节 厨房用户行为的实证研究方法
第二节 厨房用户行为流程的实证研究
第三节 厨房用户收纳行为的实证研究
第四节 厨房用户清洗、准备与烹饪行为的实证研究

第六章 厨房环境行为与人机工程学
第一节 环境行为与人机工程学
第二节 厨房中的人机工程学关系
第三节 厨房中的人机工程学设计

第七章 中国厨房的设计模式
第一节 产业模式与工业设计
第二节 中国厨房的传统设计模式
第三节 “互联网+”背景下厨房设计模式的转型

第八章 中国厨房的设计价值与趋势
第一节 中国厨房设计的价值维度
第二节 中国厨房设计的趋势

附录
附录一 调研选取的主要欧美橱柜品牌
附录二 中国未来家庭厨房调查问卷
附录三 问卷调查统计结果
参考文献
后记