日本料理助你更长寿

图书标准信息

• 作者 [日]菅原明子 著；朱怡冰、叶虹 译
• 出版社 世界图书出版公司
• 出版时间 2008-11
• 版次 1
• ISBN 9787506297714
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 大16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 73页
• 字数 80千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “健康日本料理轻松做”系列丛书

【内容简介】

　　《日本料理助你更长寿》的作者菅原明子是日本著名的饮食健康专家，她讲究充分摄入食物纤维，通过均衡饮食来抵御百病，增强体质，提高生活质量。书中教你轻松学做16道日本正月料理，和42道长寿料理，请尽情享受这个制作健康料理的过程吧！
　　日本民族是世界上最长寿的民族，这很大程度上要归功于日本人的传统饮食习惯。那么在当今生活越来越富裕，人们吃的也越来越讲究，然而健康状况却大不如前。这《日本料理助你更长寿》引入了日本料理的精华，讲究选用当季简单的食材，加上目前很多大城市的大超市里都可以买到日本料理的调味品，使得制作日本料理不再成为难事，而是一种健康、美味的时尚。

【作者简介】

　　菅原明子，东京大学医学部疫学博士课程毕业、保健学博士。常年在世界各地访问并从事食品生态学的调查研究。1983年获Esso女性科学者奖。1984年设立菅原研究所，开始从东、西方医学两方面对人类的食品环境尽兴调查研究。身兼日本健康医学会评议委员、日本生命吠陀医学会顾问、日本农林水产省环境保全型农业推进委员会委员、女性科学者健康会议代表等多项职务。作为饮食教育、健康教育以及空气环境科学等方面的资深专家，广泛活跃于这些学科的研究、执笔、演讲的功能活动。

【目录】

日本料理的精华——正月料理！
正月料理是日本料理的精华
日本长寿村料理的特点
教你学做16道日本正月料理
42道长寿料理
亲子饭
五目饭
鲷鱼饭
杂鱼菜饭
豆腐味噌汤
豆腐滑菇味噌汤
豆腐根菜汤
鲜笋汤
半烤鲣鱼
醋浸鲣鱼
芡汁豆腐
烤福袋
黄豆酥炸虾
……