社区医生营养与健康培训教材

图书标准信息

• 作者 陈君石
• 出版社 当代中国出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787515402147
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 280页

【内容简介】

这本教材采用教学幻灯片（PPT）加注解的形式，不仅包括营养学知识、食物营养，还包括膳食营养与慢性病预防、健康教育方法与交流技巧，并增加了30个常见营养问题与解答，是我国社区卫生服务中心（站）医务人员的在职短期培训和继续教育的首选教材资料。

【作者简介】

主编陈君石，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，中国工程院院士，主要兼职：卫生部公共卫生食品卫生专家咨询委员会主任；卫生部食品卫生标准专业委员会主任；卫生部法典委员会专家委员会主任；国际食品添加剂法典委员会主席；世界卫生组织食品安全专家咨询委员会成员；世界卫生组织食品污染监测合作中心（中国）主任；美国康奈尔大学营养科学系和香港中文大学兼任教授；中国毒理学会名誉理事长；中华预防医学杂志主编、《生物医学与环境科学》（英文版）执行编辑、Nutrition and Cancer和International Journalof Cancer 等杂志编委。

【目录】

第一章人体需要的宏量营养素 林晓明/001

第二章人体需要的微量营养素 林晓明/037

第三章食物营养 林晓明/089

第四章营养评价 徐筠/105

第五章营养与慢性疾病防治 徐筠/123

第六章营养健康教育的基本理论

与咨询技巧 赵丽云/195

附录常见营养问题解答 /257