食物营养与健康随身查（彩色图解）

图书标准信息

• 作者 张明 著
• 出版社 天津科学技术出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787530882375
• 定价 18.00元
• 装帧 精装
• 开本 64开
• 纸张 胶版纸
• 页数 305页
• 字数 144千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国家庭必备工具书

【内容简介】

　　随着科学的进步，食物中所含的营养与保健养生功效得到进一步发掘，人们不再单纯局限于食物的美味特性，更大力发掘了食物的营养与保健功效。人们更加关注食物中所含的营养成分、食物对身体健康养生的益处、食物在预防和治疗疾病方面的功效。
　　张明主编的《食物营养与健康随身查（彩色图解）》综合中华传统食物养生理论与现代营养知识，引入最先进的健康理念，结合中国人的日常饮食习惯，将我们日常所见的各种食物进行了分类介绍，每种食物均详细介绍了它们的食物营养价值以及如何利用食物来为健康服务。
　　同时，《食物营养与健康随身查（彩色图解）》还特别介绍了一些食物的奇闻逸事，以增进对它们的了解。每种食物都配有相应的精美图片，并且有一道色香味俱全的推荐菜品，让你一看就懂、一学就会。

【目录】

第一章营养解码
什么是全面营养
食物的种类与营养价值
谷类
动物性食物
豆类
蔬菜水果类
食物的成分与我们的健康
蛋白质
碳水化合物
脂肪
矿物质和微量元素
维生素
平衡膳食宝塔
《中国居民膳食指南》
特定人群膳食指南
中国居民平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔的应用
食物的搭配原则
米面豆类的搭配
荤素搭配
食物搭配宜忌

第二章谷物豆类
第三章蔬菜
第四章瓜果菌类
第五章水果干果
第六章肉禽蛋类
第七章海鲜水产
第八章其他类