全新正版图书 热带水果活性成分提取、纯化与分析:复果篇及其他类别吴琼天津大学出版社9787561872741

图书标准信息

• 作者 吴琼，吴晓鹏，刘春华主编
• 出版社 天津大学出版社
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787561872741
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 241页
• 字数 336千字

【内容简介】

本书介绍了热带复果及其他类型热带水果中活物质的种类、提取方法、纯化方法、分析手段和步骤等。本书分为两部分，部分是热带复果中活成分提取纯化与分析，介绍了菠萝、榴莲、释迦等6个品种常见的热带复果；第二部分介绍了其他作物的活成分提取纯化与分析，其他类别包括黄皮、角豆树等8个品种。
本书以专业介绍和相关研究为主，从植物的状、生长环境、产地与品种、营养与活成分、活作用等多方面进行了概述，并针对各种水果中具有特点的活成分提取、纯化与分析的方法进行了系统归纳。

【目录】

章 热带复果中活成分提取、纯化与分析

节 菠萝

参文献

第二节 榴莲

参文献

第三节 释迦

参文献

第四节 波罗蜜

参文献

第五节 无花果

参文献

第六节 桑葚

参文献

第二章 其他作物中活成分提取、纯化与分析

节 黄皮

参文献

第二节 角豆树

参文献

第三节 枇杷

参文献

第四节 刺梨

参文献

第五节 余甘子

参文献

第六节 柚子

参文献

第七节 金橘

参文献

第八节 甘蔗

参文献